Простой пирог из семги

Простой пирог из семги Ингредиенты: Филе семги без кости и кожи — 900 г Укроп и базилик, нарубить — 1 горсть Несоленое сливочное масло к. т. — 60 г Лимонная цедра — 1 ч. л. Зерновая горчица — 1 ст. л. Соль и перец — по вкусу Тесто: Мука, просеять — 240 г Соль — 1 ч. л. Холодное сливочное масло — 150 г Холодная вода — 5 ст. л. Желток — 1 шт. Приготовление: 1. Руками или в кухонном комбайне смешайте муку, масло и соль до образования крошки. Переложите мучную смесь в миску и влейте воду. 2. Перемешайте вилкой до образования однородного теста. Оберните его пищевой пленкой и положите в холодильник на 30 минут. 3. Нагрейте духовку до 190°C. Противень застелите фольгой и смажьте маслом. 4. Размягченное масло смешайте с рубленой зеленью и цедрой. 5. Филе разрежьте на 2 равные части, посолите и поперчите его. 6. Сливочное масло нанесите на одну сторону филе (со стороны кости), горчицу - на другую. Сложите 2 части филе (стороной кожи) сэндвичем. 7. Достаньте из холодильника тесто и раскатайте его на присыпанной мукой поверхности. На середину выложите филе. 8. Закройте филе рыбы тестом. 9. Пирог смажьте взбитым яйцом и отправьте выпекаться на 20 минут до золотисто-коричневой корочки. 10. Достаньте из духовки и слегка остудите перед подачей. Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты 🍳 в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!