Кофейный крем со сливочной пенкой

КОФЕЙНЫЙ КРЕМ СО СЛИВОЧНОЙ ПЕНКОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: • NESCAFÉ® Gold - 2 ч.л.; • молоко - 450 мл; • сливки 10% - 200 мл; • яйцо - 4 шт.; • сахар - 80 г; • тёмный шоколад - 50 г; • миндальное печенье - 50 г; • кофейные зёрна - 2 ст.л.; • желатин - 10 г. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. 1. Желатин замочить в холодной воде. Тёмный шоколад измельчить. 2. Молоко (250 мл) довести до кипения, кастрюлю снять с огня, добавить NESCAFÉ® Gold и измельчённый шоколад, перемешивать до полного растворения. 3. Яичные желтки и сахар взбить на водяной бане. Добавить кофейно-молочную смесь и продолжать взбивать до загустения. Желатин добавить к массе и, помешивая, остудить. 4. Сливки взбить. Когда крем начнёт застывать, добавить сливки. 5. Крем разложить в 8 стаканов и поставить в холодильник на 2 ч. 6. Миндальное печенье измельчить и насыпать поверх крема. 7. Молоко (200 мл) с кофейными зёрнами довести до кипения. Кастрюлю снять с огня и дать настояться 15 мин., затем процедить. Взбить миксером до пенистого состояния. Полученную пенку выложить поверх кофейного крема и сразу же подавать к столу. Наслаждайтесь!