Топ–5 лучших блюд из кабачков

ТОП–5 лучших блюд из кабачков 1. Кусочки кабачков в кляре Количество порций: 6 шт. Ингредиенты: Кабачки — 2–3 шт. Мука — 0,5 стак. Перец — 0,25 ч. л. Яйцо — 2 шт. Панировочные сухари — 1 стак. Растительное масло — по вкусу Соль — по вкусу Приготовление: 1. Кабачки нарезать кружочками. 2. Отдельно разложить по трем широким мискам яйца, муку с перцем и панировку. 3. Обмакивать кабачок в муку, затем в яйцо и следом — в панировку. 4. Обжарить в масле с двух сторон. 5. Подавать с соусом. 2. Кабачковые палочки в сырной панировке Количество порций: 3-4 шт. Ингредиенты: Кабачок — 2–3 шт. Яйцо — 2 шт. Пармезан — 100 г Сухари панировочные — 1 стак. Масло оливковое — 2–3 ст. л. Перец черный молотый, прованские травы, чеснок сушеный — по вкусу Соль — по вкусу Приготовление: 1. Промыть кабачки под проточной водой, вытереть их насухо и срезать кончики с обеих сторон. 2. Нарезать кабачки брусками шириной 1,5 см. 3. В одной тарелке взбить яйца, а в другой смешать сухари, специи, соль и тертый на мелкой терке сыр. 4. Обмакнуть бруски кабачков в яичную массу, затем опустить их в сухую смесь. 5. Выложить кабачки на противень, выстеленный пекарской бумагой и смазанный маслом, сверху сбрызнуть палочки оливковым маслом. Запекать 10-15 минут при 220°C, затем подавать. 3. Диетические оладьи из кабачков Количество порций: 4 шт. Ингредиенты: Кабачок — 350 г Сладкий перец — 50 г Мука — 50 г Яйцо — 1 шт. Чеснок — 1 зубчик Соль, перец, зелень — по вкусу Приготовление: 1. Очистить и натереть на терке кабачок. 2. Измельчить зелень и добавить к кабачку. 3. Туда же отправить яйцо. 4. Добавить мелко порезанный перец. 5. Пропустить через пресс чеснок и также добавить в тесто вместе с мукой и специями. 6. Перемешать смесь и обжарить оладьи на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до готовности. 4. Рагу из патиссонов и кабачков Количество порций: 6 шт. Ингредиенты: Кабачки — 500 г Паттисоны — 250 г Капуста — 300–400 г Лук — 1 шт. Морковь — 1 шт. Помидоры красные — 5 шт. Чеснок — 3 зубчика Соль — 1 ч. л. Укроп — 30 г Приготовление: 1. Кабачки и паттисоны почистить и нарезать. 2. Капусту тонко нашинковать, обжарить в глубокой посуде. 3. Добавить кабачки и паттисоны. 4. На отдельной сковороде обжарить лук и морковь. 5. Через 15 минут тушения кабачков и капусты добавить к ним протертые помидоры или томатную пасту. 6. Через 5 минут добавить обжаренные лук с морковью и чеснок. 7. Приправить по вкусу. Перемешать и тушить под крышкой еще 15 минут на слабом огне. 5. Кабачки в кляре, начиненные фаршем Количество порций: 5 шт. Ингредиенты: Фарш мясной — 400 г Кабачок — 1 шт. Яйцо — 2 шт. Мука — 2 ст. л. Молоко — 3 ст. л. Соль — по вкусу Приготовление: 1. Нарезать кабачок кружками. 2. Удалить кожуру и сердцевину. 3. Колечки кабачка плотно наполнить фаршем. 4. Для кляра: смешать молоко с яйцами и солью. Муку насыпать отдельно. 5. Каждый кружочек обвалять в муке, затем окунуть в кляр. 6. Обжарить на раскаленной сковороде до готовности мяса, примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Подавать блюдо горячим. Приятного аппетита!