Пахлава

Пахлава😃 Речь не о классической восточной пахлаве — данный рецепт больше похож на ореховое печенье. Если вам такая сладость по душе, то скорее ознакомьтесь с составом продуктов и приступайте! Ингредиенты: Тесто: Мука — 350 г Сметана 15% — 200 г Масло сливочное — 180 г Яичный желток — 2 шт. Соль — 1 щепотка Начинка: Сахар — 360 г Миндаль — 100 г Фисташки — 100 г Грецкие орехи — 50 г Яичный белок — 3 шт. Соль — 1 щепотка Лимонная кислота — 1 щепотка Ваниль, мускатный орех — по вкусу Глазурь: Мед — 2 ст. л Вода — 2 ст. л Яичный желток — 1 шт. Приготовление: 1. Подготовить продукты для теста, сливочное масло должно быть комнатной температуры. В муку добавить соль, масло, затем желтки и сметану, замесить тесто. Полученное тесто разделить на три части, прикрыть чистой салфеткой и поставить в холодильник на 1 час. 2. Взвесить орехи и измельчить их. Взбить яичные белки со щепоткой соли и лимонной кислоты, постепенно добавляя сахар. Вмешать во взбитые белки измельченные орехи и специи. 3. Разогреть духовку до 180°C. Достать тесто из холодильника и раскатать каждый кусок в пласты одинаковых размеров. Положить первый пласт на противень или бумагу с бортами, распределить по нему половину ореховой начинки. Накрыть начинку вторым пластом теста и распределить по нему оставшееся количество ореховой начинки. Последним пластом накрыть начинку, смазать яичным желтком и сделать проколы вилкой по всей поверхности. Острый нож смочить в воде и сделать надрезы на сыром изделии, затем отправить заготовку в духовку на 1 час. 4. Готовую пахлаву смазать медом, разведенным в воде, и еще на 7 минут отправить в духовку. Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты 🍳 в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!