Ratatouille/Рататуй

Ratatouille/Рататуй Люди которые в принципе не любят овощи,особенно запеченные всё равно обожают рататуй.Проверено! Время приготовления: 100 минут Порций: 6 Ингредиенты: Для соуса 2 сладких перца(лучше красных) 2-3 томата 1 небольшпя луковица 3 зубчика чеснока базилик,тимьян по желанию Для основы рататуя 1-2 баклажана 1-2 кабачка 4-6 томатов тимьян 3 зубчика чеснока моцарелла по желанию Приготовление: 1. Готовим соус. Для соуса лук мелко порезать и обжарить на оливковом масле минут 5.Добавить Порезанный перец и жарить ещё минут 5.Томаты очистить от кожицы(для этого залить их кипятком минуты на 2). Порезать кубиками и тушить всё вместе минут 10.Чеснок порезать,добавить в соус,посолить и поперчить.Теперь надо наш соус измельчить с помощью блендера. Вернуть соус на плиту ещё минут на 5,добавить по желанию базилик и тимьян.Я добавляю,так как от них просто невероятный аромат) 2. Готовим овощи. Все овощи и моцареллу нарезать !2!чше всего если они будут примерно одинаковые по размеру.если баклажан горчит,то посыпать его солью и оставить минут на 30,а затем промыть водой. 3. Соус выложить в форму,чередую баклажаны,кабачки,томаты и моцареллу заполнить форму. 4. Чеснок выдавить сверху на овощи,посолить,поперчить,полить оливоквым маслом т по желанию добавит несколько веточек тимьяна.Закрыть фальгой и поставить в разогретую до 200 гр духовку. Минут через 50-60 снять фольгу и запекать ещё минут 20.