Альфредо с брокколи и курицей

Альфредо с брокколи и курицей Ингредиенты: • 250 г пасты ротини • 350 г соцветий брокколи • 1 столовая ложка оливкового масла • 2 куриных грудки без кожи и костей • Соль и черный молотый перец • 2 столовых ложки несоленого сливочного масла • 2 столовых ложки муки • Три четверти стакана куриного бульона • Три четверти стакана молока • Четверть стакана жирных сливок • Четверть чайной ложки чесночного порошка • Четверть стакана тертого сыра пармезан • 2 чайных ложки свежей нарезанной петрушки Приготовление: 1. Сварите пасту в большой кастрюле кипящей подсоленной воды согласно инструкции на упаковке. За две минуты до готовности добавьте брокколи. Слейте воду. 2. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Посолите и поперчите курицу, положите в сковороду и жарьте с каждой стороны по 3-4 минуты или до готовности. Дайте остыть, затем порежьте на небольшие кусочки. 3. Растопите сливочное масло в сковородке на среднем огне. Вмешайте муку, мешайте около минуты, пока смесь не станет золотистого цвета. Постепенно добавьте бульон, молоко, сливки и чесночный порошок. Хорошо перемешайте до однородной массы. 4. Добавьте пармезан, перемешайте. Если смесь слишком густая, добавьте еще молока. 5. Осторожно смешайте пасту, брокколи и курицу, посолите и поперчите по вкусу. 6. Посыпьте петрушкой и подавайте.