Классический морковный пирог

Классический морковный пирог Для пирога: Растительное масло (подсолнечное или рапсовое рафинированное) — 250 мл Коричневый сахар (можно использовать и обычный, но с коричневым будет ароматнее) — 180 г Яйца куриные — 3 шт. Ванильный сахар — 1 ст. л. Мука — 250 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Сода — 1/3 ч. л. Соль — 1/4 ч. л. Молотая корица — 1 ч. л. Молотый мускатный орех — 1/2 ч. л. Молотый сухой имбирь — 1/2 ч. л. Тертая морковь (около 350 г мякоти) — 2 ст. по 250 мл Грецкие орехи — 150 г Для крема: Сливочный сыр — 250 г Сахарная пудра — 60 г Лимонный сок — 1–2 ст. л. Горсть нарубленных грецких орехов для украшения Приготовление: 1. Яйца слегка взбиваем с коричневым и ванильным сахаром и растительным маслом. 2. Добавляем муку, просеянную с содой, солью, разрыхлителем и специями. Взбиваем до однородности. 3. Добавляем нарубленные орехи и морковь, вымешиваем. 4. Перекладываем тесто в смазанную маслом форму (у меня 21 см) и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем примерно 50 минут, до сухой зубочистки. Вынимаем пирог из духовки и остужаем. 5. Готовим крем. Для этого взбиваем сливочный сыр с сахарной пудрой. Добавляем по вкусу лимонный сок и перемешиваем. 6. Украшаем кремом пирог (можно разрезать его на два коржа и промазать внутри). Посыпаем грецкими орехами.