Закусочные кексы с ветчиной и сыром

Закусочные кексы с ветчиной и сыром Быстро, просто, вкусно! Ингредиенты (на 12-14 кексиков): 100 г ветчины (или колбасы) 100 г твердого сыра 200 мл сметаны (у меня 20%) 50 мл оливкового масла (можно заменить растительным или сливочным) 3 яйца 200 - 250 г муки 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.ложка соды) Соль, перец, зелень по вкусу. Приготовление. Ветчину и сыр нарезать очень маленькими кубиками. Зелень (у меня укроп) мелко порубить. Яйца взбить с солью и перцем. Добавить сметану - перемешать. Добавить оливковое масло - перемешать. Добавить ветчину, сыр, зелень - перемешать. Добавить муку и разрыхлитель, замесить тесто по консистенции напоминающее - очень густую сметану. Выложить тесто в небольшие формочки на 2/3 высоты, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около 30 минут. Проверка, как обычно- сухая зубочистка. Остудить на решетке. Приятного аппетита!