Суп с куриными потрохами и грибами

Суп с куриными потрохами и грибами Ингредиенты: Сливочное масло — 2 ст.л. Растительное масло — 4 ст.л. Морковь — 1 шт. Луковица — 2 шт. Куриные сердца — 300 г Куриные желудочки — 300 г Куриная печень — 200 г Лесные грибы — 250 г Картофель — 2 клубня Вода (без газа) — 1.5 л Зернистая горчица — 2 ст.л. Сливки 30 % — 200 мл Соль — по вкусу Черный молотый перец — по вкусу Зелень петрушки для подачи Приготовление: 1. Подготовить ингредиенты. 2. У сердечек, печени и желудочков удалите жир и прожилки. Органы покрупнее разрежьте так, чтобы кусочки не были слишком мелкими. Потроха существенно сократятся в размере во время приготовления. В 3-х литровой кастрюле разогрейте растительное и сливочное масло. Добавьте лук и морковь, томите до мягкости лука. 3. Добавьте грибы, посолите и хорошо перемешайте. Томите, помешивая, пока грибы не пустят сок. 4. Влейте воду, добавьте сердца и желудочки, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 20 минут, можно частично прикрыть крышкой. Добавьте картофель, дополнительно посолите по вкусу и варите еще 20 минут (до мягкости сердечек и желудочков). 5. Добавьте кусочки печени, сливки и горчицу. Доведите все вместе до кипения, варите на медленном огне 2 минуты. Приправьте черным перцем, снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 5 минут. 6. Подавайте суп горячим, щедро посыпав каждую порцию зеленью петрушки. Приятного аппетита! Автор рецепта - Виктория Попин