Булочки"Жаворонки

Булочки "Жаворонки" Ингредиенты: Молоко — 125 мл Вода — 125 мл Дрожжи сухие быстродействующие — 2 ч. л. Яйцо — 1 шт. Сливочное масло — 100 г Сахар — 1,5-2 ст. л. Соль — 0,25 ч. л. Ванилин — 1 щепотка Мука — 3 стак. Изюм или чернослив — для украшения Растительное масло — для смазывания противня Приготовление: 1. Молоко смешать с водой, немного подогреть, добавить дрожжи и сахар, перемешать, добавить немного муки, хорошо перемешать. 2. Накрыть салфеткой и поставить в тёплое место на 10-15 минут. 3. Добавить яйцо, размягчённое сливочное масло (70 г), соль, ванилин, перемешать, добавить остальную муку и замесить тесто. Тесто положить в глубокую чашку, накрыть и поставить в тёплое место примерно на 1 час. 4. За это время тесто должно увеличиться в объеме в 2-2,5 раза. Подошедшее тесто разделить на несколько частей (от размера части теста будет зависеть размер булочек). 5. Часть теста раскатать в виде овала. Сформировать "голову" и "клюв". 6. Сделать надрезы, как показано на фотографии. 7. Половину надрезов загнуть вверх — это будет "крылышко". 8. Противень смазать растительным маслом, выложить заготовки булочек. "Глазки" сделать из маленьких кусочков изюма или чернослива. Выпекать булочки в духовке, разогретой до 170-180°C, 20-25 минут (в зависимости от мощности духовки). 9. Готовые булочки смазать растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!