Сытный пирог с фаршем

Сытный пирог с фаршем Ингредиенты: Для теста: Картофель отварной — 200 г Масло сливочное — 100 г Соль — 0,5 ч. л. Мука пшеничная — 150 г Для начинки: Перец сладкий разных цветов — 3 шт. Соль — 1 ч. л. Лук репчатый — 2 шт. Чеснок — 3 зубчика Стебли черешкового сельдерея — 1 шт. Масло оливковое (для обжарки овощей) — 2 ст. л. Масло оливковое (для обжарки фарша) — 2 ст. л. Фарш мясной — 500 г Перец черный молотый — по вкусу Паприка сладкая — 1 ч. л. Для заливки: Сливки 25–30% — 200 мл Сметана — 100 г Яйца — 3 шт. Тимьян сушеный — 1 ч. л. Дополнительно: Масло оливковое (для смазывания чаши) — 1 ст. л. Приготовление: 1. Отварной картофель разминаю в пюре, даю ему остыть. Добавляю сливочное масло комнатной температуры, соль, просеянную муку. 2. Замешиваю мягкое тесто, накрываю пленкой и убираю примерно на 30 минут в холодильник. 3. Сладкий перец мою, разрезаю пополам, очищаю от плодоножек и семян. 4. Перец нарезаю кубиками. 5. Репчатый лук чищу, мою и нарезаю кубиками. 6. Черешковый сельдерей мою и тоже нарезаю. 7. Мультиварку включаю на режим "Поджаривание" на 50 минут, наливаю в чашу мультиварки оливковое масло, добавляю овощи и измельченный чеснок. 8. При закрытой крышке довожу перец до мягкости, время от времени помешивая. Овощи выкладываю из чаши мультиварки в миску. 9. В чашу снова добавляю оливковое масло, выкладываю в нее мясной фарш и обжариваю его при открытой крышке, чтобы испарилась лишняя влага. 10. Чашу вынимаю из мультиварки, добавляю к фаршу овощи, соль, перец черный молотый, сладкую паприку. 11. Начинку перемешиваю. 12. Готовлю заливку: в миске соединяю сметану, сливки, яйца и сушеный тимьян. 13. Заливку хорошо взбиваю. 14. Чашу мультиварки мою, вытираю насухо и смазываю оливковым маслом. Из теста выкладываю основу пирога с высокими бортами. 15. Выкладываю начинку. 16. На начинку выливаю заливку. 17. Включаю мультиварку на режим "Выпечка" на 55 минут. После завершения программы чашу мультиварки вынимаю и оставляю минут на 10. Затем с помощью лотка для готовки на пару вынимаю пирог из чаши и перекладываю на блюдо. Приятного аппетита!