Рыбное филе в панировочных сухарях с пармезаном

Рыбное филе в панировочных сухарях с пармезаном Ингредиенты: Филе рыбы (пангасиус, камбала или телапия) — 3 шт. Оливковое или подсолнечное масло — 1 ст. л. Сок лимона — 1/2 шт. Соль и молотый черный перец — по вкусу Панировочные сухари — 1/2 стак. Сыр пармезан (либо другой твердый сыр) — 1/4 стак. Петрушка — 1 веточка Приготовление: 1. Разогреваем духовку до 230°C. 2. Филе разрезаем на стейки. Каждый стейк опрыскиваем маслом и соком лимона. Солим и перчим с двух сторон. 3. Сыр трем на мелкой терке. Петрушку мелко нарезаем. Перемешиваем в глубокой тарелке панировочные сухари, сыр и петрушку. 4. Каждый кусочек филе обмакиваем в эту смесь и выкладываем на решетку. Это поможет сделать корочку хрустящей. Под решетку ставим противень, покрытый фольгой (на него будет стекать сок). 5. Каждый стейк спрыскиваем маслом (для того, чтобы сухари порозовели) и запекаем на верхней полке в течение 15 минут или до готовности рыбы. Приятного аппетита!