Творожно-манная запеканка

Творожно-манная запеканка😋 Ингредиенты: Манка — 1/2 стак. (90 г ) Кефир (1%) — 1 стак. (240 мл ) Яйцо — 5 шт. Свежевыжатый лимонный сок — 1 ст. л. Сахарный песок — 0,5 стак. (100г ) Творог — 500 г (творог 0% всегда покупаю на рынке вразвес) Разрыхлитель — 1,5 ст. л. Ванильный сахар — 2 ч. л. Соль — щепотка Кусочек сливочного масла и мука для формы Форма — 23 см. Приготовление: 1. Включить духовку на 180°C. 2. Манку залить кефиром в отдельной миске, перемешать и дать набухнуть, пока не понадобится. 3. Подготовить форму. Проложить дно бумагой для выпечки. Бока смазать сливочным маслом, посыпать мукой. У меня на картинке ниже бока формы проложены бумагой. Но мне так не понравилось. Так что советую не заморачиваться. 4. Отделить белки от желтков. Белки взбить до жестких пиков. В процессе взбивания, когда начнут появляться крупные пузыри добавить часть сахарного песка и лимонный сок. Взбитые белки убрать в холодильник. 5. Соединить вместе творог, 5 желтков, оставшийся сахарный песок, ванильный сахар, соль, разрыхлитель. Перемешать миксером. Добавить кефир с манкой, еще раз хорошо перемешать. 6. Белки осторожно, чтобы не опали, в три приема ввести в получившееся тесто. Мешать аккуратно, не спеша, восьмеркой, поворачивая миску. 7. Тесто вылить в подготовленную форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать в течение 50-55 мин. - ориентируйтесь по своей духовке, минут через 45 можно начать проверять шампурной деревянной палочкой. Когда палочка будет выходить из середины запеканки сухой - она готова. Дайте запеканке немного подостыть и вынимайте из формы. Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты 🍳 в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!