Картофельные крокеты с 2 соусами

Картофельные крокеты с 2 соусами Ингредиенты: Крокеты без фритюра с двумя соусами: сырным и смородиновым. Ингредиенты: Смородина красная —100 г Корица молотая —½ ч.л. Имбирь молотый—½ ч.л. Коньяк—30 мл Мука пшеничная—30 г Сливки 20-22%—100 мл Перец черный молотый—1.25 ч.л. Мускатный орех тертый—¼ ч.л. Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо)—100 г Картофель—700 г Яйцо куриное —1 шт. Орегано—2 ч.л. Сухари панировочные—3 ст.л. Приготовление: 1. Начнем с соусов. Красная смородина была заморожена, и дожидалась своего часа в морозилке. Если у вас такая есть (а хотите, берите клюкву или бруснику), промойте ее теплой водой. 2. Разомните ягоды толкушкой и по вкусу добавьте специи, сахар. Влейте воду и поставьте на небольшой огонь. Добавьте коньяк и помешивая подержите пару минут. Загустите мукой, всыпая ее понемногу и энергично мешая (все время пробуйте соус и если чего-то не хватает - добавляйте). 3. Сырный соус. Сливки смешайте с пряностями и поставьте на небольшой огонь. Подержите пару минут, помешивая. Добавьте сыр и размешайте. Готово. 4. Картофель отварите и разомните. Добавьте яйцо, соль, перец, орегано и мешайте до получения однородной массы. С помощью чайной ложки берите понемногу картофель и формируйте шарики размером с грецкий орех. Обваляйте их в сухарях. На противень положите бумагу для выпечки, смажьте ее растительным маслом. 5. Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте туда крокеты минут на 30-35. Пора к столу! Подавайте крокеты теплыми.