Кабачки в кляре

Кабачки в кляре Ингредиенты: Кабачки — по вкусу Яйца — 1–2 шт. Молоко — 100 мл Пшеничная мука — для кляра Простокваша — 0,5 стак. Соль — по вкусу Смесь перцев — по вкусу Чеснок — по вкусу Подсолнечное масло — для жарки Как готовить: 1. Кабачки очистить от кожуры и нарезать пластинками толщиной менее сантиметра, чтобы легче прожаривались. Посолить, поперчить, можно выдавить пару зубчиков чеснока и тщательно перемешать. 2. Для кляра: яйца растереть с солью, добавить простоквашу. Всыпать муку, чтобы получить тесто консистенции питьевого йогурта. 3. Пластинки кабачков обвалять сначала в муке, затем окунуть в кляр и обжарить с двух сторон в подсолнечном масле. Если кляр густеет, можно разбавить его простоквашей или соком, который выделяют кабачки. 4. Можно подавать со сметанным соусом: измельчить свежую зелень петрушки, укропа и базилика, выдавить через пресс пару зубчиков чеснока, добавить соль. Залить сметаной. Приятного аппетита!