Творожный кекс

Творожный кекс Ингредиенты: Мука пшеничная — 150 г Масло сливочное — 75 г Сахарный песок — 165 г Творог 9% — 130 г Изюм без косточек — 50 г Яйцо куриное — 2 шт. Разрыхлитель — ½ ч. л. Соль — ½ ч. л. Сахарная пудра — 1 ст. л. Приготовление: 1. Изюм залить кипятком на несколько минут, откинуть на сито, дать просохнуть. Творог протереть через сито до полной однородности и гладкости 2. Сахарный песок и сливочное масло взбить как следует блендером. Добавить творог и взбивать дальше до однородности. 3. Смешать 2 яйца вилкой и влить 80 г яичной массы в творог. Хорошо размешать миксером. 4. Всыпать просеянную с разрыхлителем и солью муку. Размешать тесто миксером, добавив изюм. 5. Выложить тесто в форму для кекса в виде «кирпичика» 6. Духовку разогреть до 170°C, выпекать 1 час. Проверить готовность зубочисткой или деревянной палочкой °C она должна быть сухой. 7. Вынуть кекс из духовки, дать ему остыть, вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!