Овощная пицца

Овощная пицца Ингредиенты: дрожжи — 25 г вода (теплая) — 150 мл сахар — 0,5 ч. л. соль — 0,3 ч. л. масло растительное — 2 ст. л. мука — 300 г морковь — 1 шт шампиньоны — 400 г томатная паста (или кетчуп) — 3 ст. л. перец болгарский — 1 шт зелень чеснок — 2 зубчика перец черный молотый помидор — 1 шт сок лимонный Приготовление: Тесто: смешать в миске половину теплой воды, 0,5 чайной ложки сахара, дрожжи и поставить в теплое место. Через 10-15 минут дрожжи поднимутся шапкой. Добавить в миску оставшуюся теплую воду, соль и растительное масло. Размешать и, постепенно всыпая просеянную муку, замесить тесто, чтобы оно отставало от рук. Поставить в тепло для брожения на 1 час. Соус: морковь натереть на средней терке, добавить томатную пасту, посолить, подкислить лимонным соком или несколькими кристалликами лимонной кислоты, добавить зелень по вкусу и потушить минут 10-15 под крышкой. Если соус получается слишком жидким, загустить небольшим количеством крахмала или муки. В готовый соус добавить несколько зубчиков раздавленного чеснока для остроты по вкусу. Тем временем мелко нарезанные грибы с луком обжарить на растительном масле. Подошедшее тесто слегка обмять, раскатать скалкой или растянуть руками до нужного размера и толщины и выложить на противень. Намазать соусом, выложить лук с грибами, нарезанный помидор, нарезанный соломкой болгарский перец и поставить в духовку на 20 минут при температуре 160-170 градусов.