Свинина, запеченная с овощами под соусом бешамель

Свинина, запеченная с овощами под соусом бешамель🍴 Ингредиенты: Нежирная свинина (вырезка) — 600 г Репчатый лук — 2 шт. Сливочное масло — 100 г Пшеничная мука — 3 ст. л. с горкой Молоко 2,5% — 600–700 мл Свежие шампиньоны — 300 г Помидоры — 2 шт. Сыр — 100 г Соль — по вкусу Черный молотый перец — по вкусу Мускатный орех — по вкусу Приготовление: 1. Свинину порезать на куски произвольного размера и выложить в форму для запекания. Немного посолить, поперчить при желании. 2. Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами. Выложить на свинину. 3. Приготовить соус бешамель: на сковороде с толстым дном на медленном огне растопить 100 г сливочного масла, добавить к маслу 3 столовых ложки с горкой пшеничной муки. 4. Муку и сливочное масло тщательно размешать, чтобы не было комочков. 5. В масляно–мучную смесь тонкой струйкой влить молоко, посолить и поперчить соус, добавить пару щепоток мускатного ореха. Соус варить, помешивая, до загустения (необходима консистенция нежирной сметаны). 6. Готовым соусом полить мясо с луком (для этого использовать около трети всего соуса). 7. Сырые шампиньоны нарезать произвольно и выложить слоем на мясо с луком, полить третью соуса. 8. Помидоры нарезать произвольно, выложить слоем и полить остатками соуса. 9. Сыр натереть на терке и посыпать им блюдо. Свинину запекать 45–50 минут в духовке при температуре 180°C. 10. Подавать свинину можно как самостоятельное блюдо, а можно — с гарниром. Приятного аппетита!