Пирог"Хачапури"(Пирог с брынзой̆ или сулугуни)

Пирог "Хачапури" (Пирог с брынзой̆ или сулугуни) Время приготовления: 70 минут Ингредиенты: Масло сливочное — 100 г Творог — 125 г Яйцо — 1 шт. Сода — 1/2 ч. л. Мука — 1 ст. Сахар — 2 ч. л. Соль — 1 щепотка Сулугуни — 300–350 г Сметана — 2 ст. л. Яйцо — 1 шт. Чеснок — 2–3 зубчика Приготовление: 1. Подготовьте ингредиенты. 2. Сливочное масло потрите на крупной тёрке. Добавьте творог и осторожно перемешайте ложкой. 3. Добавьте яйцо и ещё раз слегка перемешайте. 4. Муку смешайте с содой, сахаром и солью и соедините с маслом и творогом. 5. Получается довольно крутое масляное тесто. Минут на 10 его можно поставить в холодильник. 6. Соедините перетертый сыр (можно также использовать брынзу), сметану, яйцо и чеснок (мелко-мелко порезать или использовать чеснокодавку). Тщательно перемешайте. 7. Тесто поделите на две равные части. Форму смажьте растительным маслом. Первую часть теста выложите на дно и руками растяните его — получается достаточно тонкий слой. 8. Выложите начинку. 9. Чтобы сделать верхний слой теста, сначала растяните его руками на посыпанной мукой тарелке и потом осторожно накройте им начинку. Духовку предварительно разогрейте до 180–190ᵒ С и отправьте наш пирог на 30 минут. 10. По истечении указанного времени достаньте пирог из духовки и дайте остыть прямо в форме. Приятного аппетита! Автор рецепта: Юрий Ластов