Топ-5 салатов, которые Обязательно должны попробовать!

ТОП-5 салатов, которые ОБЯЗАТЕЛЬНО должны попробовать! Зеленый салат с креветками и хурмой Ингредиенты: Пряная руккола — 50 г Соль, перец — по вкусу Чеснок — 1 зубчик Мука — 2 ст. л. Салат-латук — 1 кочан Спелая хурма — 2 шт. Оливковое масло (для заправки) — 50 мл Бальзамический уксус — 1 ч. л. Оливковое масло (для обжаривания) — 2 ст. л. Крупные креветки — 8 шт. Маслины без косточек — 100 г Красная луковица — 0,5 шт. Приготовление: 1. Вымойте креветки и очистите их от голов и панцирей, после чего сделайте по брюшку неглубокий надрез и удалите кишечную вену. Положите каждую креветку на разделочную доску брюшком вниз и прижмите ножом, чтобы креветки стали плоскими. 2. Обваляйте креветок в муке. Очистите чеснок и разрежьте пополам, после чего разогрейте в сотейнике 2 ст. л. оливкового масла и положите туда чеснок. Через 3–5 секунд извлеките чеснок из сотейника. В этом же сотейнике обжарьте креветки по 1,5 минуты с каждой стороны, после чего выложите их на бумажные полотенца. 3. Масло смешайте с уксусом, солью и перцем. Вымойте и обсушите латук. Листики рукколы оставьте как есть, а латук порвите руками. Очистите лук и нарежьте полукольцами. Хурму так же вымойте и нарежьте тонкими ломтиками. Несколько ломтиков отложите для украшения. 4. Из банки с маслинами слейте жидкость, а сами маслины нарежьте тонкими кружками. Сложите все ингредиенты салата в миску. Сбрызните 2–3 ст. л. заправки, перемешайте и разложите по тарелкам. Перед подачей полейте салат оставшейся заправкой. Cалат с тыквой и фетой Ингредиенты: Руккола — 100 г Соль — по вкусу Уксус винный красный — 1 ст. л. Перец кайенский — 0,5 ч. л. Зира молотая — 0,5 ч. л. Масло оливковое — 6,5 ст. л. Красный лук — 1 шт. Тыква — 800 г Перец — по вкусу Сыр фета — 150 г Оливки или кедровые орехи — по вкусу Приготовление: 1. Очистите и нарежьте кубиками тыкву. Положите ее в форму для запекания, сбрызните 3 ст. л. оливкового масла, посыпьте специями и запекайте в духовке 30 минут при температуре 200°C. 2. Взбейте оставшееся масло с уксусом, солью и перцем. Фету нарежьте кубиками. Очистите лук и нашинкуйте его тонкими кольцами. Промойте и обсушите рукколу, после чего смешайте ее в салатнице с кусочками тыквы и фетой. Перед подачей полейте салат заправкой и посыпьте оливками или кедровыми орешками. Салат «Уолдорф» Ингредиенты: Майонез домашний — 5 ст. л. Фенхель — 0,5 шт. Очищенные половинки грецких орехов — 0,5 стак. Маленький лайм — 1 шт. Сельдерей черешковый — 3 шт. Крупные красные яблоки — 1 шт. Большие зеленые яблоки — 1 шт. Сок лимона — 0,5 шт. Приготовление: 1. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, мякоть нарежьте соломкой. Полейте яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели. Фенхель промойте, зелень отрежьте и сохраните для украшения. Остальное нарежьте тонкой соломкой и подержите 5 минут в ледяной воде. Откиньте на дуршлаг и обсушите. Нарежьте сельдерей тонкими ломтиками. 2. В миске смешайте сельдерей, фенхель и яблоки. Грецкие орехи слегка подсушите в духовке при 160°C, затем не очень мелко порубите. Смешайте майонез с соком и цедрой лайма, заправьте салат. Перемешайте. 3. Салат разложите по тарелкам, посыпьте грецкими орехами, украсьте зеленью фенхеля и немедленно подавайте. Рисовый салат с мидиями Ингредиенты: Масло растительное — 2 ст. л. Вода — 1 стак. Майонез — по вкусу Замороженные или консервированные мидии — 200 г Авокадо — 1 шт. Красный лук — 1 шт. Лимонный сок — 1 ст. л. Соль — по вкусу Рис — 125 г Перец черный молотый — по вкусу Приготовление: 1. Отварите до полной готовности рис и дайте остыть. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выньте мякоть. Нарежьте авокадо небольшими кубиками и сбрызните соком лимона. Лук почистите и измельчите. 2. Разогрейте в сковороде масло и обжаривайте лук в течение 5 минут. Добавьте мидии и готовьте еще 3–5 минут, после чего снимите с огня. 3. Смешайте рис с луком, мидиями и авокадо. Приправьте солью, перцем, майонезом и подавайте. Салат «Узбекистан» Ингредиенты: Отварная говядина — 300 г Зеленая редька — 400 г Лук — 2 шт. Острый перец — 1 шт. Растительное масло — 1 ст. л. Майонез — 3–4 ст. л. Соль — по вкусу Приготовление: 1. Очистите редьку и лук. Редьку натрите на крупной терке, лук нарежьте тонкими полукольцами. Разогрейте в сковороде растительное масло и на сильном огне в течение 6 минут обжаривайте лук до коричневого цвета. 2. Нарежьте говядину поперек волокон очень тонкой соломкой (шириной примерно 2–3 мм). Вымойте и измельчите, удалив семена, острый перчик. 3. Смешайте в миске редьку, говядину и острый перчик. Приправьте солью и майонезом, перемешайте. Перед подачей переложите в салатницу и посыпьте обжаренными полукольцами лука. Приятного аппетита!