Яблочный пирог по американскому рецепту

Яблочный пирог по американскому рецепту Ингредиенты: Сливочное масло — 1 стак. Сахар — 1½ стак. Куриное яйцо — 2 шт. Винный камень — 1 ч. л. Сода пищевая — 3/4 ч. л. Ванилин — 1 ч. л. Мука — 2⅕ стак. Сахарная пудра с корицей — 2/5 стак. Изюм — 1/2 стак. Сахар коричневый — 1/2 стак. Гвоздика — 1/5 ч. л. Корица — 1/2 ч. л. Овсяные хлопья крупные (Геркулес) — 1½ стак. Соль — 1/5 ч. л. Яблоко — 5 шт. Лимонный сок — 1 ст. л. Приготовление: 1. Приготовить тесто сникердудлс: взбить в миксере масло и сахар до образования кремовой массы. 2. Добавить яйцо и взбить на низкой скорости до однородной массы. 3. Добавить винный камень, соду, ванилин и муку и взбить на низкой скорости до однородной массы. 4. Разложить тесто по дну смазанной маслом формы для выпечки. 5. Посыпать корицей с сахаром и отложить в сторону. 6. Приготовить верхний слой: положить изюм в миску с горячей водой, пока не разбухнет (на 5 минут). 7. В миске, которая использовалась для приготовления сникердудлс, взбить масло и сахар до кремовой массы. 8. Добавить яйцо и ванилин и взбить на низкой скорости до однородной массы. 9. Добавить муку, соду, корицу, гвоздику и соль, взбить до однородной массы. 10. Добавить овсяные хлопья и взбить. 11. Слить воду из изюма и добавить его в миску. Взбивать на низкой скорости до однородной массы. Отложить в сторону. 12. Приготовить яблочную начинку: очистить яблоки от кожуры и тонко нарезать. Положить в теплостойкую миску и добавить лимонный сок. Перемешать, чтобы яблоки пропитались лимонным соком. Это не изменит вкус яблок, зато благодаря лимонному соку они не потемнеют. 13. Поставить миску с яблоками в микроволновую печь и оставить на 4–5 минут при высокой температуре, пока яблоки не станут немного мягче, а на дне не появится жидкость. 14. Слить жидкость из яблок, добавить 1/4 стакана сахара с корицей и оставить постоять 5 минут. Снова слить жидкость (нужно, чтобы в начинке было как можно меньше жидкости, чтобы она не текла) и выложить яблоки на тесто сникердудлс. 15. Разогреть духовку до 175°C. 16. Равномерно распределить овсяный слой пирога поверх яблочной начинки. Можно разделить тесто на кусочки, распрямить их пальцами и разложить на начинке. Толщина верхнего слоя теста должна быть 3–5 мм. 17. Выпекать 30–35 минут при температуре 175°C, пока тесто не станет золотистым. Охладить, нарезать порционно и можно подавать. Хранить не более 4 дней. Приятного аппетита!