Куиндим - невероятно вкусный и простой десерт!

Куиндим - невероятно вкусный и простой десерт! Ингредиенты: Яичный желток — 8 шт. Яйцо — 2 шт. Масло сливочное — 60 г Молоко кокосовое — 2 ст.л. Сахар коричневый — 200 г Ром для пропитки Лайм — 1 шт. Приготовление: 1. Подготовить ингредиенты. 2. Духовку разогрейте до 180ᵒС. Кокосы поставьте в разогретую духовку на 10 минут. Выньте, заверните в кухонное полотенце, поставьте в большую кастрюлю и ударьте что есть силы молотком. 3.Скорлупа должна расколоться. Аккуратно сцедите сок и выньте мякоть. Может попасться кокос, в котором мякоть не будет хорошо отходить. Тогда нужно будет поработать ножом. 4. Мякоть измельчите в блендере до состояния мелкой стружки. 5. Масло хорошо разотрите с сахаром. Начинайте взбивать массу, вводя по одному яйца и желтки. В конце добавьте кокосовое молоко и мякоть. Тщательно перемешайте. 6. Формы для маффинов тщательно смажьте маслом, наполните кокосово-яичной массой. Поставьте форму с маффинами на противень и наполните противень до краев водой. Вставьте в разогретую до 180ᵒС духовку. Пеките 30 минут. Верх должен хорошо подрумяниться. 7. Выньте форму из духовки и дайте полностью остыть, только тогда можете вынимать куиндимы. После вынимания при желании пропитайте десерт ромом. Автор рецепта - Виктория Попин .appetit