Пряные свиные котлеты на косточке из духовки

Пряные свиные котлеты на косточке из духовки Время приготовления - 35 минут Количество порций - 3 котлеты Ингредиенты: Помидоры черри — 2 веточки Чеснок — 1 головка Оливковое масло — 4 ст.л. Соль — 2 ч.л. Тмин — 1 ч.л. Кориандр — 1 ч.л. Чёрный перец — 1 ч.л. Водка — 100 мл Мед — 1 ст.л. Приготовление: 1. Подготовить ингредиенты. 2. Соль и специи поместите в ступку или кофемолку и тщательно разотрите. 3. Смешайте соль со специями, мед, водку и натрите полученным маринадом. Прикройте посуду с мясом пищевой пленкой и оставьте на 2-3 часа в прохладном месте. 4. По истечении указанного времени разогрейте духовку до 180ᵒС. При желании приготовьте гарнир. Котлеты промокните бумажным полотенцем, чтобы подсушить. В большой сковороде разогрейте 2 ст.л. оливкового масла на сильном огне и быстро обжарьте мясо с двух сторон. 5. Переложите котлеты в один слой на жароупорное блюдо. По бокам разложите ветки помидоров черри и неочищенные зубчики чеснока. Смажьте чеснок и помидоры оставшимся оливковым маслом. Поставьте блюдо в разогретую духовку на 8-10 минут. 6. Окончите готовить гарнир, если подаете. Выньте мясо из духовки, переложите на сервировочные тарелки вместе с помидорами и чесноком. Перед подачей следует дать блюду "отдохнуть" 2-3 минуты. Автор рецепта - Виктория Попин