6 лучших тортов без выпечки

6 лучших тортов без выпечки 📌1. Шоколадно-банановый торт Ингредиенты : Для основы: Печенье — 100 г Масло сливочное — 50 г Для начинки: Бананы — 2-3 шт. Сметана или натуральный йогурт — 400 мл Молоко — 100 мл Сахарный песок — 6 ст. л. Какао — 3 ст. л. ( или темный шоколад— 80-100 г ) Желатин — 10 г 1. Желатин залить 100 мл воды и оставить для набухания на время указанное на упаковке. 2. Печенье поломать и положить в чашу блендера или кухонного комбайна. 3. Измельчить печенье в крошку. 4. Сливочное масло растопить, добавить к крошке из печенья и хорошо перемешать. 5. Выложить массу на дно разъёмной формы, разровнять и хорошо утрамбовать. Убрать в холодильник на 30 минут. 6. В кастрюлю налить молоко, добавить сахарный песок, набухший желатин и какао. Нагревать, постоянно помешивая, до полного растворения желатина. 7. Не кипятить. Снять с плиты. Добавить сметану или натуральный йогурт. Перемешать. 8. Бананы очистить от кожуры, разрезать пополам и выложить на основу. 9. Аккуратно, не спеша залить сверху шоколадной массой. Убрать в холодильник минимум на 3 часа для застывания. 📌2. Фруктовый торт Ингредиенты: Бисквит — 300 г Сметана — 0,5 л Сахар — 1 стакан Желатин — 3 ст. л. Ягоды и фрукты (клубника, бананы, киви и т.д.) — по желанию. Поэкспериментируйте с замороженными фруктами зимой. Приготовление: 1. Бисквит можно брать покупной, а можно готовить по какому-либо рецепту. 2. Поломать корж на небольшие кусочки, отложить. 3. Желатин залить 1/2 стакана холодной воды и оставить на полчаса. Затем воду подогреть, чтобы желатин полностью растворился. 4. В это время взбить сметану и сахар и, помешивая, постепенно добавить к ним желатиновую смесь. 5. Дно глубокой миски выстелить пищевой пленкой (или пергаментом). Выкладываем слоями: фрукты/ягоды, затем кусочки бисквита, снова слоя ягод/фруктов и т.д. 6. Затем заливаем все сметано-желатиновой смесью, приготовленной ранее. Теперь фруктовый торт должен застыть, для чего оставляем его на 3-4 часа в холодильнике. 7. По истечении этого времени подаем, аккуратно перевернув на большую тарелку. P.S. Кисленькие фрукты немножко присыпаем пудрой. Можно заливать и по мере укладывания. 📌3. Австралийский чизкейк Ингредиенты: Творог — 400 г Масло сливочное — 200 г Желатин — 1 ст. л. Пудра сахарная — по вкусу Ванилин — по вкусу Шоколад — 200 г Печенье овсяное — 50 г Джем — 50 г Приготовление: 1. Взбить миксером жирный творог, сахарную пудру и размягченное масло до образования однородной массы, добавить ванилин и тонкой струйкой влить растворенный в горячей воде желатин. Взбить, выложить массу в форму и поставить в холодильник на 4–5 часов для застывания. 2. Для приготовления коржа растолочь овсяное печенье и смешать с растопленной на водяной бане шоколадкой. Выстелить тарелку для торта промасленной пергаментной бумагой и сформовать лепешку. Поставить в холодильник на 1 час. 3. Форму с застывшей творожной массой опустить на несколько секунд в горячую воду и осторожно выложить содержимое на подготовленный корж. Смазать сверху густым фруктовым джемом и обмазать весь торт чуть теплым, растопленным на водяной бане шоколадом. Поставить в холодильник на ночь. 📌4. Молочное желе с шоколадом Ингредиенты: Желатин — 1 ст. л. Шоколад — 200 г Сахар — по вкусу Молоко Взбитые сливки ( для украшения) — по вкусу Приготовление: 1. Замочить желатин в холодной кипяченой воде, в соотношении 1:8, и оставить для набухания на 30-40 минут. 2. Шоколад натереть на крупной терке и растворить вместе с сахаром в горячем молоке, ввести растворенный желатин, довести до кипения, разлить в формочки и охладить. 3. Перед подачей формочку с желе опустить на 1-3 секунды в горячую воду, затем накрыть тарелкой и перевернуть, снять формочку. 4. Желе полить сиропом или украсить взбитыми сливками. 📌5. Творожный торт Ингредиенты: Творог (жирность не более 20%) — 400 г Желатин — 4-5 ст. л. Сахарная пудра — 2-3 ст. л. Сливки (высокой жирности) — 25 г Ванильный сахар — 10 г Кусочки разных фруктов ( в качестве наполнителя торта) — по вкусу Приготовление: 1. Свежий творог протираем через сито или пропускаем через мясорубку несколько раз, чтобы он стал, как паста.Выкладываем потертый творог в емкость, добавляем сливки, перемешиваем до получения однородной массы. Затем добавляем по очереди сахарную пудру и ванильный сахар. Массу перемешиваем блендером до консистенции однородного теста. 2. Весь желатин залейте холодной водой и оставьте до набухания. Через час кастрюлю поставьте на слабый огонь и доведите желатин до полного растворения, сразу же снимите кастрюлю с огня. 3. После того, как желатин остынет, смешайте его с творожной смесью, перемешайте. Добавьте нарезанные мелкими кусочками фрукты или некрупные ягоды, осторожно перемешайте. 4. Выложите полученную смесь в форму и поставьте в холодильник на 4 часа. У вас получится прекрасный вкусный творожно-фруктовый десерт, который можно нарезать порционно, как настоящий торт. Кстати, если вы добавите в творожный торт с желатином без выпечки натуральные красители, к примеру, сироп вишни или смородины, то ваш десертный торт будет приятного малинового цвета. Все зависит от вашего предпочтения, поэтому любая начинка добавит свой вкус к этому приятному десерту из творога. 📌6. Торт "Черный лес" с вишней и шоколадным кремом Ингредиенты: Шоколад горький — 100 г Пудра сахарная — 350 г Яйцо куриное — 8 штук Мука пшеничная — 200 г Сливки ( 20%-ные ) — 500 мл Сливки ( 35%-ные ) — 680 мл Молоко — 140 мл Ликер — 75 мл Желатин — 1 ст. л. Корица — 1 шт. Какао-порошок — 2 ст. л Приготовление: 1. Замочить желатин в воде на полчаса. 2. В кастрюльку влить сливки ( 22%-ные ), молоко, добавить 100 г сахарной пудры и довести до кипения (ни в коем случае не кипятить). Добавить желатин и 25 мл ликера, перемешать. Когда смесь остынет, поставить на несколько часов в холодильник. 3. На водяной бане растопить шоколад, в 45 мл теплой воды растопить 50 г сахарной пудры, взбить желтки. Добавить сироп и желтки в шоколад и перемешать. 4. Миксером взбить 180 мл сливок (35%-ных) и осторожно смешать с шоколадной массой, поставить в холодильник. 5. Взбить яйца и 150 г сахарной пудры, добавить какао, просеянную муку. 6. Разъемную форму смазать маслом, тесто разделить на 2 части. Выпечь 2 коржа, выпекать 15–20 минут. 7. Вишню, 50 мл ликера, 50 г сахарной пудры и 3 ст. л. воды поместить в кастрюльку и уварить на медленном огне вполовину. 8. Взбить 500 мл сливок ( 35%-ных ). 9. Корж полить получившимся вишневым сиропом, выложить немного вишен, сверху положить слой сливочного желе, слой шоколадного крема, слой взбитых сливок и украсить оставшимися вишнями. Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты 🍳 в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!