Пирог с творогом и вишней

Пирог с творогом и вишней , Ингредиенты: Для песочной основы: • мука — 200 г. • сахар — 25 г. • щепотка соли • масло сливочное — 100 г. • яйцо куриное — 1 шт. Для творожной массы: • творог — 400 г. • яйца куриные — 3 шт. • сахар — 160 г. • масло сливочное — 50 г. • сметана — 1-2 ст.ложки • пудинг ванильный (пачка) — 40 г • вишни без косточки — 0,5 ст. Для вишневого соуса: • вишня без косточки — 3/4 ст. • сахар — 3-5 ст. ложки • вишневка(вода) — 5 ст.ложек • крахмал — 1 ст. ложка Приготовление: 1. Муку просеять в миску, добавить щепотку соли, сахар (25 г). Сверху положить нарезанное небольшими кусочками сливочное масло. Масло с мукой измельчить в кухонном комбайне или порубить двумя ножами. Смесь должна напоминать мелкие крошки. Добавить яйцо, замесить тесто и скатать его в шар (тесто не должно липнуть к рукам) Получившееся тесто скатать в колобок и отправить в холодильник на 30 минут. 2. Вишню без косточек для начинки выложить на сито. Приготовить творожную заливку: творог пропустить через мясорубку.Перемешать творог с порошком ванильного пудинга. Яйца взбить с сахаром. Добавить масло и сметану. С помощью блендера (миксера) смешать творог с яичной массой. 3. Тесто раскатать. Выложить тестом дно и бока формы для пирога (диаметром 20 см), сформировав бортики. На тесто выложить половину творожной массы. Сверху выложить ягоды. На вишню выложить оставшуюся творожную массу. Поставить творожник в разогретую духовку и выпекать 50-55 минут при температуре 170-180 градусов. 4. Вишневый соус для десертов: - вишню без косточки выложить в ковшик и засыпать сахаром; - оставить на час, вишня должна пустить сок; - затем добавить к вишне с сахаром вишневку (или воду) и довести до кипения, варить на медленном огне 15-20 минут; - крахмал развести в небольшом количестве воды и добавить к вишне, помешивая довести до кипения. Соус готов. Соус выложить сверху на готовый пирог и остудить. Приятного аппетита!