Вишисуаз — традиционный французский крем-суп. Согласно легенде…

Вишисуаз — традиционный французский крем-суп. Согласно легенде, впервые его приготовил шеф-повар отеля «Ritz-Carlton», скучающий по родному городу Виши. Если вы хотите сегодня порадовать своих родных удивительно ароматным, вкусным и легким супом, следуйте нашей инструкции. Необходимые ингредиенты: куриный бульон — 1 л; лук-порей — 500 г; картофель — 500 г; сливки — 200 мл; репчатый лук — 1 штука; сливочное масло — 100 г; зеленый лук — 50 г; соль, перец черный молотый — по вкусу. Способ приготовления: 1. Обжариваем в глубокой кастрюле до мягкости мелко нарубленный репчатый лук в предварительно растопленном сливочном масле. 2. Добавляем мелко нарубленный лук-порей и обжариваем до мягкости и его тоже. Затем добавляем в кастрюлю очищенный и нарезанный мелкими кубиками картофель, заливаем бульон. Доводим суп до кипения, солим, перчим и варим на медленном огне 30 минут. 3. Готовый суп взбиваем с холодными сливками с помощью погружного блендера DD868A39 от Moulinex до нежного пюреобразного состояния. Охлаждаем и подаем, посыпав мелко нарубленным зеленым луком. 4. Для гарнира отлично подойдут сухарики. Приятного аппетита!