Топ-6 чизкейков без выпечки

ТОП-6 чизкейков без выпечки 🍰 , 1) Традиционный чизкейк Ингредиенты: ● 300 г печенья (например, «Юбилейное») ● 100–150 г сливочного масла ● 500 г маскарпоне, сыра «Филадельфия» или нежирного творога ● 200 мл сливок 33–35% жирности ● 150 г сахара ● 20 г желатина Приготовление: Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.Печенье измельчить в блендере, затем к нему добавить растопленное масло и все это перемешать так, чтобы получилась сыпучая масса. Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24–26 см), хорошенько утрамбовать, поставить в холодильник на то время, пока готовим начинку. Желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить. Сливки взбить с сахаром. Добавить маскарпоне, хорошо перемешать. Добавить желатин и снова перемешать.Выложить полученную массу на основу из печенья, разровнять и поставить в холодильник на 3-4 часа. 2) Черничный чизкейк с орехами ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 500 г творога ● 500 г сметаны ● 1 стакан сахара ● 200 г орехов (миндаль, кешью, грецкие) ● 100 г черники или черничного варенья ● 150 г сливочного масла ● 200 г желатина ● 150 г фиников или кураги Приготовление: Орехи и финики (курагу) измельчить в блендере и смешать с растопленным сливочным маслом, формируя основу с бортиками. Развести желатин. Творог, сахар и сметану взбить до однородной массы. Добавить желатин и еще раз хорошо перемешать. Добавить чернику или черничное варенье и еще раз хорошенько перемешать. Вылить полученную смесь на корж и отправить в холодильник на 3-4 часа. Когда полностью застынет сырная основа, украсить чизкейк свежими ягодами или вареньем и подать на стол. 3) Банановый чизкейк Ингредиенты: ● 350 г песочного печенья (можно «Юбилейное») ● 150 г сливочного масла ● 3 банана ● 2 ст. л. лимонного сока ● 450 г творога ● 200 мл сливок ● 2 ст. л. сахарной пудры ● 1,5 ст. л. желатина Приготовление: Измельчить печенье в блендере и затем смешать с растопленным сливочным маслом. Равномерно утрамбовать полученную массу на дно формы для чизкейка. Залить желатин 6-7 столовыми ложками горячей воды и размешать до полного растворения. Два банана измельчить в блендере с лимонным соком. Добавить творог, сливки и сахарную пудру. Все взбить до состояния крема, а затем, размешивая, медленно влить желатин. Полученную массу вылить на корж из печенья и отправить застывать в холодильник на 3-4 часа. Готовый чизкейк извлечь из формы и украсить бананами. 4) Чизкейк с творогом и сгущенкой Ингредиенты: ● 300 г творога ● 300 г сгущенного молока ● 250 г песочного печенья ● 200 г сливочного масла ● 1,5 ст. л. желатина ● 100 мл сливок Приготовление: Замочить желатин в том количестве воды, которое указано на пакетике. Печенье измельчить и смешать с растопленным маслом. Полученное тесто переложить в форму для выпечки и сделать бортики. В блендере смешать сгущенное молоко, творог и сливки. Добавить желатин и еще раз хорошо перемешать. Начинку вылить на корж из печенья. Оставить десерт в холодильнике на 3-4 часа. По желанию чизкейк можно украсить ягодами. 5) Малиновый чизкейк в стаканчиках Ингредиенты: ● 9 шт. печенья (любого) ● 150 г замороженных ягод малины ● 2 ст. л. кукурузного крахмала ● 30 г сахара ● 300 г творожного сыра «Филадельфия» или «Альметте» ● 100 г сливок 30% жирности ● 250 мл холодной воды Приготовление: Печенье измельчить.Замороженные ягоды слегка прогреть в кастрюле на небольшом огне. Выделившийся сок процедить, добавить в него половину воды, затем — крахмал и все тщательно размешать. В ягоды добавить оставшуюся воду, всыпать сахар и снова поставить на огонь. Когда смесь хорошо разогреется, тонкой струйкой влить в нее сок с крахмалом, непрерывно помешивая. Готовый кисель остудить.Творожный сыр взбить, добавляя понемногу сливки, чтобы получился творожный крем. На дно стаканов слоями выложить измельченное печенье, творожный крем и малиновый кисель. Повторить еще раз слой за слоем: печенье, творожный крем и кисель. Украсить листочками мяты, ягодами и кремом. 6) Мандариновый чизкейк Ингредиенты: ● 300 г печенья ● 150 г сливочного масла ● 500 г творога ● 200 мл сливок 32-33% жирности ● 150 г сахара ● 20 г желатина ● 4 мандарина ● 1/2 стакана сахарной пудры Приготовление: Желатин залить 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час. Печенье измельчить и смешать с растопленным маслом. Сыпучую массу утрамбовать на дно круглых формочек, устланных пергаментом. Охладить. Разогреть желатин до растворения. Творог со сливками взбить с сахаром до однородной массы. Влить в нее охлажденный желатин. Разложить по формочкам с печеньем и поставить в холодильник для застывания.Дольки мандарина засыпать пудрой, через 30 минут, когда выделится сок, тушить 5-10 минут. Готовый чизкейк полить соусом и украсить дольками мандарина.