10 самых вкусных рецептов с креветками

10 самых вкусных рецептов с креветками 1) Овощной салат с креветками Время приготовления: 15 минут Ингредиенты: Огурец — 2 шт. Помидоры черри — 5 шт. Морковь — 1 шт. Креветки (очищенные, отваренные) — 200 г Масло сливочное — 20 г Сыр твердый — 20 г Вино белое (сухое) — 2–3 ст. л. Хлеб белый — 2 куска Масло растительное — 2 ст. л. Сок лимона — 1 ст. л. Листья салатные — 1 пучок Укроп — 1/2 пучка Соль по вкусу Перец (черный, молотый) по вкусу Приготовление: 1. Подготовьте ингредиенты. 2. Салатные листья промойте холодной водой, нарежьте или нарвите руками. Положите на тарелки. 3. Огурцы нарежьте тонкой соломкой. 4. Добавьте в салат нарезанные на половинки помидоры черри. 5. Добавьте нарезанную полосками морковь. 6. Сыр тонко нарежьте и добавьте в салат. 7. Хлеб подсушите в тостере, удалите корочки и нарежьте средними кубиками. Добавьте гренки в салат. 8. Креветки немного обжарьте с добавлением сливочного масла, влейте белое вино и потушите 1 минуту. 9. Добавьте в салат креветки и мелко нарезанную зелень укропа. Добавьте соль, чёрный свежемолотый перец, кунжут и заправьте салат растительным маслом и лимонным соком. При желании можно приготовить заправку для салата и на майонезной основе. Автор рецепта: Марина Квон 2) Паста с креветками Ингредиенты: Паста — 80 г Болгарский перец — 1 шт. Помидоры черри — 4 шт. Креветки — 5 шт. Маскарпоне — 80 г Руккола — 10 г Базилик — 10 г Петрушка — 5 г Чеснок — 2 зубчика Приготовление: 1. В форму для выпекания нальем немного растительного масла. Положим на дно пластики болгарского перца, половинки помидорок черри, посыпаем овощи пластиками чеснока и порезанным полосками базиликом и ставим их выпекаться в духовку. 2. Когда овощи запекутся, то к ним выкладываем креветки и немного их промазываем маслом. Отправим в духовку на пять минут. 3. Отвариваем спагетти и в сковороде перемешиваем их с запеченными овощами. 4. Готовую пасту украшаем руколлой и свежими томатами. 3) Креветочный открытый пай Ингредиенты: Королевские креветки (отварите и почистите) Моцарелла — 1 большой шарик на две порции Томаты — 2 крупных на две порции Пармезан тертый (стоит со времен, когда занавес еще не рухнул) — 50 г Мука цельнозерновая (можно взять пшеничную) — 3 ст. л. Сливочное масло (очень холодное) — 1 ст. л. Соль, перец по вкусу Приготовление: 1. Масло натереть на крупной терке и смешать в крошку с мукой и солью, отправить на дно формы для запекания, слегка смазанное сливочным маслом, утрамбовать тесто – толщина около 5 мм. Поставить на 15 минут в духовку при температуре 150 С, чтобы подсохло, в противном случае с сыром и томатами оно может не пропечься. 2. Сверху выложить, нарезанную моцареллу, томаты. Посолить и поперчить, далее — креветки и тертый пармезан. 3. Запекать еще 15 минут при температуре 150 С. Легкий, быстрый и вкусный завтрак готов. 4) Омлет с креветками Ингредиенты: Яйцо — 4 шт. Масло сливочное — 1 ст.л. Масло оливковое — 1 ст.л. Креветки коктейльные — 100 г Молоко — 1 ст.л. Петрушка нарезанная — 1 ст.л. Лук зеленый — 1 пучок Перец черный — по вкусу Соль — по вкусу Приготовление: 1. Венчиком взбейте яйца и молоко (можно использовать сливки). Посолите, поперчите и отставьте в сторону. 2. Обдайте замороженные коктейльные креветки кипятком и почистите от хвостиков. Дайте стечь воде. А тем временем мелко нарежьте белую часть зеленого лука. Если у вас лук был без белой части, можно использовать кусочек лука порея, белую его часть. 3. Мелко нарежьте петрушку и зеленый лук (всю зеленую его часть). Должно получиться примерно 3 ст.л. зелени. 4. В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло в оливковом. 5. Добавьте лук (белую часть) и обжарьте примерно 30 секунд. 6. Добавьте креветки и обжарьте еще 30 секунд. 7. Увеличьте огонь до максимума и вылейте в сковороду яйца. Все время активно перемешивайте их лопаткой, чтобы они не успевали схватиться и поджариться: так яйца останутся нежные и воздушные. Как только яйца готовы, сразу же снимите с огня, добавьте зелень, перемешайте и переложите на тарелки. 8. Омлет готов. Быстро, вкусно и полезно! Автор рецепта - Лана Ру 5) Кус-кус с креветками Ингредиенты: Кус-кус — 300 г Вода горячая — 2 чашки Масло сливочное — 4 ст. л. Креветки очищенные — 500 г Чеснок — 2 зубчика Масло оливковое — 1 ст. л. Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Приготовление: 1. Подготовьте ингредиенты. 2. Очистите креветки. 3. Очистите и разрежьте пополам зубчики чеснока. 4. Нагрейте сковороду и смажьте сливочным маслом. Всыпьте кус-кус и залейте горячей водой. Сделайте средний огонь и начните вилкой (именно зубчиками вилки) смешивать крупу с водой. 5. Продолжайте непрерывно мешать в течение 5-7 минут. 6. Далее добавьте сливочное масло, посолите и снова хорошо все смешайте вилкой. 7. Крупа должна получиться очень рассыпчатая. Выключите огонь. Кус-кус готов. 8. Приготовление креветок: В сковороде на большом огне в оливковом масле растопите сливочное масло. Добавьте чеснок и жарьте примерно 30 секунд. Выложите креветки в сковороду. Посолите и поперчите. Жарьте примерно 3-5 минут. Готовые креветки и получившийся соус можно сразу же смешать с кус-кусом или просто положить рядом, а соусом полить сверху. Автор рецепта: Лана Ру 6) Паста с лососем и креветками Ингредиенты: Спагетти — 250-300 г Средний стейк красной рыбы ( резать кубиками) Чеснок — 2 зубчика Очищенные креветки — 600-700 г Белое вино — 50 г Сливки 20% — 200 мл Сыра пармезан — 100-150 г Приготовление: 1. В кастрюлю с кипящей водой добавить соль и оликовое масло, закинуть спагетти варить не совсем до готовности. 2. В сковороде разогреть растительное масло в нем обжарить чеснок, добавить рыбу. 3. Немного обжарить добавить очищенные креветки, влить вино немного выпарить добавить сливки. Через 7 минут добавить в сковородку спагетти. 4. Выложить на тарелки обильно посыпать сыром. 7) Овощной суп-пюре с креветками Ингредиенты: Креветки — 300 г Брокколи — 100 г Сыр плавленый — 70 г Цукини — 1 шт. Масло сливочное — 20 г Сыр твердый — 20 г Лук репчатый — 1/2 головки Сок лимона — 1 ч. л. Укроп — 1 пучок Соль — по вкусу Приготовление: 1. Подготовить ингредиенты. 2. Цукини нарезать средним кубиком. 3. Брокколи помыть и разделить на соцветия, удалив жесткие части. 4. Морковь и лук нарезать. 5. Все подготовленные овощи поместить в кастрюлю, добавить воды, чтобы она почти покрывала овощи. 6. Варить овощи на среднем огне 7–10 минут. После закипания посолить по вкусу. 7. Сваренные овощи поместить в миску с холодной водой. Так они не потеряют свой цвет. 8. Сыр нарежьте на небольшие кусочки, приготовьте нарезанную зелень укропа. 9. Пюрировать овощи с помощью блендера. Добавьте к овощам сыр и зелень, тщательно перемешайте. При необходимости воспользуйтесь блендером вновь. 10. Креветки отварите в течение 2 минут, остудите, почистите. Обжарьте на раскаленной сковороде с добавлением сливочного масла, лимонного сока и соли. 11. Подавать овощной суп-пюре с тёртым сыром и зеленью. Автор рецепта: Марина Квон 8) Креветки в апельсиновой корочке Ингредиенты: Креветки — 450 г Апельсин — 1 шт. Крахмал — 150 г Перец чили — 2 шт. Масло оливковое — 100 г Мармелад (или джем) апельсиновый — 2 ст.л. Приготовление: 1. Смешайте апельсиновый джем и сок одного апельсина. Порежьте перец чили колечками, вычистив хорошо зерна. Затем замаринуйте креветки в этом маринаде на 15-20 минут. 2. Обваляйте замаринованные креветки в крахмале и обжарьте на сковороде в оливковом масле 3. Через 5-7 минут вылейте на сковороду маринад из апельсина и мармелада и дать ему кристаллизироваться. Переложите в салатник и остудить. Блюдо готово. 9) Слойки с брокколи и креветками Ингредиенты на12 шт.: Слоеное тесто — 300 г Брокколи — 1 маленькое соцветие Сметана — 2 ч.л. Зеленый лук — 3 стебля Укроп/петрушка — 1/2 пучка Крупные креветки — 12 шт Пармезан — 50 г Соль, перец Тимьян — 1/8 ч.л. или по вкусу Яйца — 1 шт Приготовление: 1. Духовку разогреть до 180С. Форму для кексов щедро смазать растительным маслом. 2. Тесто раскатать толщиной 5 мм. 3. Тесто разделить на 12 равных квадратов.Каждый кусочек теста уложить на дно, углы оставляя сверху. На дно положить немного фасоли или риса. Выпекать около 10 минут. 4. Брокколи отварить в течении 3 минут, охладить в ледяной воде. В блендере измельчить брокколи, зеленый лук, петрушку и укроп. 5. Добавить сметану, посолить, поперчить и приправить тимьяном. Креветки вымыть и очистить от панцирей. 6. Пармезан натереть на мелкой терке. 7. Когда тесто будет готово, края смазать слегка взбитым яйцом, в середину выложить 1 ч.л. смеси с брокколи, 1 креветку и посыпать сыром. Выпекать еще 5 минут. 10) Креветки с чесночным соусе Ингредиенты: Масло сливочное — 4 ст. л. Оливковое масло — 4 ст. л. Чеснок — 2 зубчика Перец красный молотый — 1 щепотка Креветки очищенные — 500 г Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Вино белое сухое (столовое) — 0,5 стакана Петрушка свежая — 1 пуок Приготовление: 1. В большой сковороде растопите 2 столовые ложки сливочного масла и смешайте с 2 столовыми ложками оливкового масла. 2. Добавьте измельченный чеснок и красный перец и жарьте приблизительно от 3 - 5 минут. 3. Очищенные креветки, соль и перец положите в кастрюлю и варите, пока они не порозовели, от 2 до 3 минут. 4. Достаньте креветки из кастрюли, отложите в сторону. 5. Добавьте к прожаренному чесноку в сковороду вино и лимонный сок и доведите до кипения. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла и 2 столовые ложки оливкового масла. Когда масло растает, переложите креветки в сковороду, добавьте нарезанную петрушку. Хорошо перемешайте и приправьте солью и перцем. Подавайте сразу же. Можно подавать смешавши с макаронами. Приятного аппетита!