Овощной суп-пюре с сыром

Овощной суп-пюре с сыром Ингредиенты: Картофель — 3 шт. Морковь — 2 шт. Лук — 1 шт. Помидоры свежие (у меня черри) — 200 г Зелень (петрушка, укроп) — небольшой пучок Масло сливочное — 50 г Сыр плавленый — 1 брикет (70 г) Соль — по вкусу Приготовление: 1. Вымыть, почистить и нарезать в кастрюлю картофель, морковь и репчатый лук. Залить водой так, чтобы она покрыла овощи. 2. Сделать огонь сильным, а когда вода закипит, варить 15–20 минут на умеренном огне, посолить. Тем временем вымыть и нарезать помидоры (не слишком мелко, чтобы не вытек сок). 3. Добавить помидоры к остальным овощам. Варить до готовности еще минут 10. Как только овощи сварятся, слегка остудить и перетереть в блендере до образования однородной смеси. 4. Переместить овощную смесь обратно в кастрюлю, поставить на слабый огонь, добавить сыр, помешивая. Он должен расплавиться полностью и придать дополнительный вкус нашему супу. 5. Следом опустить сливочное масло, при этом постоянно помешивая. Мелко нарубить зелень. 6. Часть зелени высыпать в суп-пюре, перемешать. 7. Подавать суп на стол горячим, с сухариками, посыпать каждую порцию зеленью. Приятного аппетита!