Пожарские котлеты

Пожарские котлеты Ингредиенты: Телятина — 900 г Сливки жирные — 480 мл Хлебные крошки — 285 г Соль — 3 г Мускатный орех — 1 шт. Перец черный — 1 г Масло — для жарки Соус Аллеманд — по вкусу Приготовление: 1. Подготовить ингредиенты. 2. Перекрутите мясо в мясорубке. 3. К получившемуся фаршу добавьте соль, перец, мускатный орех и сливки. Тщательно перемешайте миксером. 4. В полученную смесь добавьте 180 г хлебных крошек. Хорошо и быстро перемешайте фарш руками. 5. Получается достаточно мягкий и эластичный фарш. 6. Сформируйте из него котлетки. 7. Нагрейте сковороду, в ней нагрейте 2 ст. л. топлёного масла. Обваляйте каждую котлету в оставшихся хлебных крошках и выложите в сковороду. 8. Жарьте, пока котлеты не поджарятся до золотистой корочки. 9. Переверните и снова жарьте до золотисто-коричневой корочки. 10. Выложите котлеты на противень. Нагрейте духовку до 220ᵒС и отправьте туда котлеты на 5 минут. 11. Котлеты готовы! Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты 🍳 в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас! Автор рецепта - Лана Ру .appetit