Малиновый пудинг с шоколадным соусом

Ингредиенты:

Для пудинга:

• 200гр малины, замороженной

• ½ чашки (100гр) просо / пшенки

• 3 чащки (300мл) воды

• подсластитель, по вкусу

• 1 столовая ложка сока лимона или лайма

• 1 столовая ложка молотого льна

Для шоколадного соуса:

• 2 чайные ложки какао порошка

• 2 чайные ложки горячей воды

• 1 чайная ложка финикового сиропа или пасты, или по вкусу

Инструкции:

1. Промыть просо водой, переложить в сотейник и залить примерно 3 чашками воды. Довести до кипения, затем уменьшить пламя, чтобы просо готовилось дольше. Если вода быстро выпаривается, добавить еще немного. Через 10 минут добавить малину, подсластитель и лимонный сок. Тщательно все перемешать или даже размять. Готовить еще 20 минут на слабом огне, пока просо не загустеет.Не забывайте помешивать все в процессе приготовления.

2. Добавить молотый лен, перемешать и дать остыть.

3. Когда пшенка остынет, минут через 20 примерно, переложить ее в стакан или миску. Убрать после в холодильник примерно на 1 час, а лучше на ночь.

4. Приготовить соус, смешав все ингредиенты в миске.

5. Перевернуть стакан, слегка потрясти и переложить пудинг на блюдо для подачи. Полить соусом и подавать.

Общее время приготовления: 35 минут

Количество порций: 3-4

Bon appetit!