Вегетарианский зеленый тако — вкусный и полезный ужин.

Вегетарианский зеленый тако — вкусный и полезный ужин.🌱

Этот рецепт пробудит все ваши вкусовые рецепторы! Кремовый авокадо, чуть солоноватый тофу, хрустящие соленые огурчики и пряный соус…Отличный способ провести время вкусно!😋

Что нужно? Много зеленого!

🌿 зеленый перец 4-5 штук;

🌿 свежие огурцы 2-3 штуки ;

🌿 авокадо 2 шт;

🌿 петрушка и кинза;

🌿 китайская листовая капуста;

🌿 зубчик чеснока;

🌿 мед — 1 столовая ложка;

🌿 рисовый уксус;

🌿 оливковое масло;

🌿 соус тамари (органический соевый соус);

🌿 жидкий дым;

🌿 упаковка тофу;

🌿 ваша любимая тортилья.

🥑 Первым делам подготовим соленые хрустящие огурчики. Нарезаем огурцы тонко и равномерно. Смешиваем стакан воды, ст ложку соли, 50 мл уксуса, ст ложку меда, доводим смесь до кипения. Дайте остыть пару минут и залейте смесью нарезанные огурцы, накрываем крушкой и даем остыть.

🥑 Далее нужно снять кожу с одного перца, который пойдет на соус. Для этого разогреваем духовку и запекаем перец там 5-10 минут. Для тех, у кого газовая плита, можете сделать это прямо на огне. После этого очищаем перец от кожи и семян внутри.

🥑 Тофу нарежьте кубиками и обжарьте до светло-коричневого цвета на среднем огне. Добавьте тамари и жидкий дым и выключите огонь. Добавьте молотый черный перец.

🥑 Готовим соус. В блендере взбиваем до однородной консистенции мякоть одного авокадо, петрушку, кинзу, чеснок и один очищенный перец, при этом добавляем 100 мл оливкового масла, 2 ст ложки рисового уксуса и соль.

🥑 Оставшиеся перцы и китайскую капусту обжариваем около 5 минут до светло-коричневого оттенка на сковороде, добавляем соус тамари и оставляем тушиться еще на несколько минут.

🥙 А теперь самое вкусное, делаем тако😋!

Тортилью обмазываем соусом, укладываем сверху обжаренные перцы и капусту, огурчики, тофу и кусочек авокадо, посыпаем кунжутными семечками и наслаждаемся потрясающим вкусом!

Приятного аппетита!🙏