Постные маффины

🔸 На 100 гр - 197,42 ккал 🔸 белки - 7,4🔸 жиры - 6,67🔸 углеводы - 26,94 🔸

Ингредиенты:

1 спелый банан

2 яйца (или 2 чл чиа или молотого семени льна и 6 чл воды, замочить на 10 мин)

3 чл растопленного кокосового масла (или оливкового)

2 чл меда (или кленового сиропа для постной версии)

2/3 чашки мелко тёртой моркови

2/3 чашки мелко тёртого цукини

2/3 чашки овсяной муки (или другой муки)

2/3 чашки гречневой муки

1,5 чл разрыхлителя

1,5 чл корицы

1/2 чл молотого имбиря

1/4 чл мускатного ореха

щепотка соли

Опционально:

1/4 чашки тыквенных или подсолнечных семечек

Изюм

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 градусов.

2. В миске размять банан. Добавить яйца (или гель из чиа/льняное семя), масло, мёд (или сироп), перемешать, можно в блендере.

2. Добавить морковь и цукини.

3. В другой миске перемешать сухие ингредиенты, затем добавить к влажным. Тщательно перемешать, добавить семечки. (Изюм)

4. Выложить тесто ложкой в формочки для маффинов, украсить тыквенными семечками. Выпекать 20-25 мин до золотистого цвета. Дать остыть перед подачей.

Автор: tuuliatalvio