Убеждаюсь, что правильное питание может быть вкусным! Две половинки удивительно воздушного…

Убеждаюсь, что правильное питание может быть вкусным! Две половинки удивительно воздушного, даже невесомого бисквита, который по структуре схож с меренгой, соединяет легкий творожный крем. Пирожное просто тает во рту, а незамысловатая технология приготовления - ещё одно его преимущество.

Ингредиенты:

1. Кукурузный крахмал 20 гр.

2. Яйцо куриное 2 шт.

3. Разрыхлитель 1/2 ч.л.

4. Подсластитель (равный 2 ст.ложкам).

5. Для крема: творожный или сливочный сыр, подсластитель по вкусу.

6. Для украшения: горький шоколад.

⠀

Приготовление:

1. Отделяем белки от желтков.

2. Желтки смешиваем с крахмалом, разрыхлителем и сахарозаменителем.

3. Белки взбиваем до крепких пиков миксером.

4. Вводим белки в тесто: медленно помешивая снизу вверх лопаточкой. Взбивать и активно перемешивать нельзя.

5. С помощью кондитерского мешка или ложкой «отсаживаем» тесто на пергамент. Выпекаем в разогретой до t=170 гр. в течении 15-20 минут.

6. Крем: смешиваем творожный сыр (у меня President, можно взять Ricotta) с сахарозаменителем.

7. Собираем пирожные (бисквит, крем, бисквит). Сверху украшаем горьким шоколадом, растопленным на паровой бане.

⠀

Ребятки, это бомба! Обязательно попробуйте!