Чизкейк "Японский хлопок"
🍴 на 100грамм - 231 ккал 🍽 Б/Ж/У - 7/14/20 📌
Ингредиенты
Молоко — 265 мл
Масло сливочное— 85 г
Сыр творожный (Крем-чиз, можно замороженную и отвешенную на ночь сметану или кремообразный творог) — 250 г
Мука пшеничная— 100 г
Яйцо— 7 шт
Кислота лимонная(у автора рецепта винный камень ) — 0,75 ч. л.
Сахарная пудра — 150 г
Ванильный сахар— 2 ч. л.
Приготовление:
1. Вскипятить молоко, растворить им сливочное масло, используя венчик.
2. Крем-чиз взбить с сахарной пудрой, потом добавляем по одному желтку, продолжая взбивать на малой скорости.
3. Теперь вливаем молоко с маслом и ванилью, перемешать, добавляем муку и перемешиваем так, чтобы не было комков.
4. Остудить.
5. Взбить белки с 1 ст. л сахара и винным камнем (лимонная кислота) до жестких пиков и в два приема ввести молочную смесь в белки, аккуратно помешать в одном направлении.
6. Выложить в круглую форму (диаметр 24 см) дно застелить бумагой для выпечки, а бока обернуть фольгой снаружи формы,
7. Теперь берeм форму побольше 27 см диаметром наливаем туда кипяток и ставим форму с тестом.
8. Выпекать при 150 С в течение 1 ч 15 минут.
9. У меня пеклось 60 минут - ну, это нужно смотреть по своей духовке.
10. Готовый чизкейк остудить в духовке.
11. Потом вытянуть и осторожно ножом отделить от стенок и снять кольцо формы.
Приятного аппетита!🍴