Тост с фисташковым песто и авокадо

Ингредиенты:

Для песто:

• 15гр (30 листьев) базилика

• 1 столовая ложка фисташек

• 2 столовые ложки кедровых орехов

• 2 столовые ложки веганского сыра (необязательно)

• 2 столовые ложки оливкового масла

• 3 столовые ложки сока лайма

• морская соль и молотый перец, по вкусу

Для тостов:

• 1 спелое авокадо

• 2 ломтика хлеба

• морская соль и перец

• немного сока лайма

Инструкции:

1. Мелко порубить листья базилика, добавить в миску вместе с маслом, соком лайма и солью с перцем. Отставить в сторону.

2. Порубить очень очень мелко орехи и добавить в миску. Тщательно перемешать при помощи ступки и пестика.

3. Добавить сыр, вновь перемешать в ступке и добавить еще масла, соли или перца.

4. Распределить песто поверх двух ломтиков хлеба, поверх каждого распределить размятый авокадо и посыпать солью с перцем и сбрызнуть лаймовым соком (или же сразу размять авокадо с соком лайма, солью и перцем, смазать пастой тост и потом уже выкладывать песто).

Количество порций: 2

Приятного аппетита!