Омлет с брокколи на завтрак

Ингредиенты:

Чеснок, выдавить — 2 зубчика

Оливковое масло — 2 ст. л.

Брокколи (соцветия) — 180 г

Красный перец — 1/4 ч. л.

Соль, черный перец — по вкусу

Яйца куриные большие — 6 шт.

Перец — 100 г

Тертый сыр — 100 г

Орешки — по вкусу

Приготовление:

1. Духовку нагрейте до 175°C. Нагрейте столовую ложку оливкового масла на сковороде.

2. Забросьте чеснок и готовьте до прозрачного состояния. Забросьте брокколи, красный перец, соль и перец. Готовьте минуту.

3. Влейте 2 столовые ложки воды, закройте крышкой и готовьте, пока брокколи не обжарится. Остудите.

4. В большой миске взбейте венчиком яйца.

5. К яйцам добавьте остывшую брокколи и перец. Перемешайте. Нагрейте в сковороде 1 столовую ложку масла на среднем огне и перелейте смесь.

6. Готовьте около 3-4 минут, пока не схватятся края. Присыпьте сыром и поставьте сковороду в разогретую духовку на среднюю решетку на 8–10 минут. Достаньте из духовки и сверху засыпьте дополнительной порцией сыра и молотым перцем.

Приятного аппетита!