Картофель гуакамоле

Ингредиенты:

• картофель

• 4-6 спелых авокадо

• сок 1 лайм

• ¼ чашки красного лука, мелко порубленного

• ¼ чашки томатов, мелко нарезанных

• 1-2 зубчика чеснока, мелко порубленных

• соль и перец, по вкусу

• горсть кинзы

• щепотка копченой паприки (необязательно)

Инструкции:

1. Размять мякоть авокадо вилкой и смешать с соком лайма, а затем и с остальными ингредиентами (кроме картофеля). Приправить по вкусу и убрать в холодильник.

2. Картофель очистить и нарезать, затем отварить и дать остыть.

3. Смешать картофель с гуакамоле и посыпать луком или кинзой.