Морковный суп с лимоном
Ингредиенты:
• 400гр моркови, очищенной
• 2 столовые ложки растительного масла
• ¼ чайной ложки асафетиды
• цедра и сок 1 лимона
• 800мл овощного бульона
• ¼ чайной ложки морской соли
• ¼ чайной ложки черного перца
Инструкции:
1. Натереть морковь.
2. Разогреть масло в крупной сковороде или сотейнике, добавить асафетиду и готовить секунд 20. Добавить цедру лимона с тертой морковью, перемешать и тушить под крышкой минут 10 до мягкости.
3. Залить бульоном и варить минут 10. Затем снять с огня, взбить блендером. Смешать с соком лимона и приправить солью с перцем. Подавать охлажденным или горячим.
Общее время приготовления: 25 минут
Количество порций: 4-6
Приятного аппетита!