Кабачковые биточки под грибным соусом: идеально для ужина!

🔸на 100грамм - 91.23 ккал🔸Б/Ж/У - 5.67/3.86/8.21🔸

Ингредиенты:

Кабачки - 500 г

Морковь - 1 шт

Яйцо - 2 шт

Мука цельнозерновая - 4 ст. л

Сыр - 100 г

Соль, перец - по вкусу

Для соуса:

Грибы - 150 г (у нас маслята)

Йогурт натуральный - 100 г

Лук - 1 шт

Мука цельнозерновая - 1 ст. л

Масло оливковое - 1 ст. л

Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Кабачки очистить от кожуры и внутренностей. Натереть на крупной терке. Если кабачки сочные, то предварительно отжать от лишнего сока. Натереть морковь (у нас замороженная). Сыр натереть на терке. Добавить яйца, специи и соль. Перемешать. Муку просеять и добавить к содержимому. Получится однородная масса. Сформировать биточки. И жарить на разогретой сковороде с двух сторон до готовности.

Приготовим грибной соус к биточкам. У нас грибы маслята замороженные. Лук репчатый нарезать и пассеровать на масле. Затем добавить муку и перемешать вместе с луком. К отваренным грибам добавляем йогурт и пассерованный лук с мукой, зелень при постоянном помешивании. Солим и перчим по вкусу. И кипятим в течение 5 минут.

Готовые кабачковые биточки выкладываем на блюдо и подаем соус.

Приятного аппетита!