Фаршированные перцы: очень вкусно!

🔹 Фаршированные перцы: очень вкусно! 🔹

🔸на 100грамм - 102.23 ккал🔸Б/Ж/У - 14.37/2.26/2.34🔸

ИНГРЕДИЕНТЫ

фарш (куриный) - 400 г

болгарский перец (крупный) - 8-10 шт

рис - 2-3 ст.л.

помидоры - 2-3 шт

лук репчатый - 2 шт

морковь - 1 шт

чеснок - 2 зубчика

кетчуп (или томатный соус) - 1 ст.л.

зелень петрушки или укропа пучок

масло растительное для жарки

соль

свежемолотый перец

Для томатно-сметанного соуса

сметана - 200 г

кетчуп (или томатный соус) - 2-3 ст.л.

вода - 500 мл

соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Приготовить начинку.

Рис промыть, залить водой и отварить до полуготовности (около 5-7 минут).

Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке или на терке для корейской моркови.

Лук очистить и нарезать четвертькольцами.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, немного посолить, поперчить и обжарить около 15-20 минут, на медленном огне, до мягкости.

Сдвинуть лук лопаткой на край сковороды, выложить морковь, слегка посолить и обжарить, помешивая, пока морковь немного не обмякнет (около 3-4 минут).

В большой миске соединить фарш, рис и обжаренные лук с морковью.

Помидоры вымыть, сделать на каждом крестообразный надрез, опустить в кипяток на 30-60 секунд, затем быстро переложить в ледяную воду и снять кожицу.

Нарезать помидоры маленькими кубиками.

Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.

Зелень вымыть, обсушить и порубить.

Добавить к фаршу помидоры, кетчуп, чеснок, зелень, соль, и свежемолотый перец.

Хорошо перемешать фарш (удобно перемешивать руками).

Подготовленные перцы наполнить фаршем и поместить в сотейник или другую толстостенную посуду.

Приготовить томатно-сметанный соус.

Сметану соединить с кетчупом и перемешать.

Влить воду и еще раз перемешать.

По вкусу соус посолить и поперчить.

Полученным соусом залить перец.

Тушить перец при слабом кипении, под крышкой, около 40-60 минут.

Выключить огонь и дать настояться еще 10 минут.

При подаче фаршированный перец полить сметаной и посыпать зеленью.

Приятного аппетита!🍴

Присылайте свои ПП рецепты с качественными фото и подсчетом БЖУ и калорий в предложенные новости. Самое интересное и полезное будет опубликовано у нас!