Гречка с грибами и овощами в духовке - идеальный гарнир!

🔸на 100грамм - 81.18 ккал🔸Б/Ж/У - 3.28/3.5/9.9🔸

Ингредиенты:

Гречневая крупа - 1 ст

Шампиньоны - 500 г

Лук - 1 шт

Морковь - 1 шт

Перец болгарский - 1 шт

Вода - 2 ст

Масло оливковое - 4 ст. л

Соевый соус - 1 ст. л

Бальзамический уксус - 1 ст. л

Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Грибы обжарить, помешивая, в оливковом масле (2 ст.л.) на среднем огне в течение 10 минут.

Лук и морковку почистить, помыть. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке. Болгарский перец очистить от семян, помыть и порезать кубиками. Лук обжарить на оливковом масле (2 ст.л.) до прозрачности. Добавить морковь, болгарский перец, соевый соус и бальзамический уксус, хорошо перемешать и обжаривать минуты 2-3. Соединить грибы и овощи, перемешать. Гречку промыть в холодной воде до прозрачности. Добавить гречку к грибам и овощам, посолить, хорошо перемешать и выложить в форму для запекания (у нас силиконовая). Затем влить воду. Форму плотно накрыть фольгой и готовить в духовке, заранее разогретой до 190 градусов, 35-40 минут – до полного впитывания воды в гречку. Готовую гречку с грибами и овощами можно подавать к столу, по желанию украсив зелёным луком или зеленью.

Приятного аппетита!