5 диетических рецептов из кабачков: готовьте из сезонных овощей!

5 диетических рецептов из кабачков: готовьте из сезонных овощей!🍅🌽🍋

Сохрани себе!📌

1. Котлеты из кабачков

🔸на 100грамм - 60.12 ккал🔸Б/Ж/У - 3/2.07/7.29🔸

Ингредиенты:

Кабачки — 2 шт.

Лук — 1 шт.

Яйцо — 2 шт.

Сыр — 100-150 г

Мука — 4 ст. л.

Зелень — по вкусу

Чеснок — 1 зубок

Содь, перец черный душистый по вкусу

Масло оливковое для жарки

Приготовление:

1. Очищаем кабачок от кожицы. Трем кабачок на крупной терке.

2. Добавляем лук, тоже натертый на терке. Даже мелко нарезанный лук будет чувствоваться в мягкой консистенции кабачка.

3. Добавляем натертый сыр. Очень интересно по вкусу положить не обычный твердый сыр, а брынзу или сулугуни. Такой сыр тоже даст легкую тягучесть, но вкус будет другой. Я натерла моцареллу. Хотя сыр, который продается в полиэтилене, а не соленом рассоле, назвать моцареллой сложно, но этикетка была «Моцарелла».

4. Мелко нарезанную петрушку также добавляем к котлетам. Это очень освежает котлеты и делает их пышными.

5. Следующий наш ингредиент – чеснок. Или мелко режем или выдавливаем через чесночницу.

6. Разбиваем 2 яйца (это для склейки котлетного теста).

7. Немного меленого душистого перца. Обязательно солим котлетное тесто.

8. И высыпаем 4 столовый ложки муки. Количество угадать точно нельзя. Кабачки разных размеров, разной сочности…. Поэтому вам надо посмотреть по плотности теста. Если мало 4 ложек — добавляйте еще. Тесто для кабачковых котлет жидким не должно быть.

9. И все хорошо перемешиваем.

10. На сковородку наливаем оливковое масло. И ложкой выкладываем тесто для котлет. Выкладывать первую партию надо на уже разогретую хорошо сковородку. Обжарив с двух сторон, складываем в отдельную кастрюлю.

2. Низкокалорийная овощная запеканка

🔸на 100грамм - 63.85 ккал🔸Б/Ж/У - 4.45/3.11/4.52🔸

Ингредиенты:

300 гр-кабачок

1-помидор

1-лук

1-морковь

Соль, перец по вкусу

Укроп (любая зелень)

50 гр-сыр

Соус:

2-яйца

100 мл-молоко

Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Кабачок почистить удалить семена,порезать полукольцами тонко,лук,морковь,помидор полукольцами.Форму для выпекания смазать маслом,выложить морковь с луком,кабачок,помидор посолить,поперчить немного и поставить в духовку на 15 мин при 200 гр. Овощи зарумянятся,вытащить посыпать зеленью, залить соусом (яйца слегка взбить добавить молоко соль.перец) сверху тертый сыр и в духовку минут на 5-7.

3. Лазанья из кабачков

🔸на 100грамм - 59.79 ккал🔸Б/Ж/У - 3.94/3.2/4.13🔸

Ингредиенты:

Кабачок – 1 шт

Крупные помидоры – 2 шт

Сыр творожный мягкий с пониженным содержанием жирности – 150 гр

Перец болгарский – 1 шт

Укроп – 1 пучок

Чеснок – 1 зубчик

Масло оливковое – 2 ч.л.

Соль мелкая морская – по вкусу

Тертая моцарелла (или сулугуни) для корочки – 50 гр.

Приготовление:

1. Форму для запекания смазать оливковым маслом и выложить слой нарезанного тонкими пластинами кабачка.

2. Сверху положить слой порезанного мелкой соломкой перца.

3. Затем делаем творожный крем, смешав порубленный укроп или другую зелень и чеснок, порезанный или выдавленный через чеснокодавилку, с мягким творожным сыром. Выкладываем сырный слой.

4. Продолжать выкладывать слоями - кабачок, помидор, перец, сырный слой.

5. Последний слой будет слой кабачков, который мы посыпаем тертой моцареллой.

6. Ставим лазанью-лайт в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

4. Кабачковый пирог с мясом и грибами

🔸на 100грамм - 56.92 ккал🔸Б/Ж/У - 3.55/3.1/3.51🔸

Ингредиенты:

Кабачки — 2 шт.

Шампиньоны — 5-6 шт.

Мясной фарш (куриный/говяжий) — 200-300 г

Яйца — 3 шт.

Йогурт — 3 ст. л.

Укроп — по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки порезать тонкими пластинами, выложить в форму внахлест.

2. Яйца взбить с йогуртом, посолить и смазать этим кабачки.

3. Сверху выложить фарш.

4. Положить слегка обжаренные грибы.

5. Насыпать сверху мелко нарубленный укроп.

6. Залить оставшейся смесью из яиц и йогурта.

7. Выпекать при 200 гр. 40-50 минут.

5. Кабачки-лодочки с курицей

🔸на 100грамм - 35.1 ккал🔸Б/Ж/У - 2.59/0.72/4.39🔸

Ингредиенты:

Куриное филе - 200 г

Кабачки - 3 шт

Лук - 1 шт

Йогурт натуральный - 3 ст. л

Сыр - 70 г (у нас российский)

Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Куриное филе перемолоть на фарш. Кабачки помыть и разрезать вдоль пополам, ложкой выбрать мякоть, смазать кабачок йогуртом изнутри. Лук нарезать мелко, смешать с куриным фаршем, посолить, поперчить по вкусу.

Заполнить кабачок фаршем, сверху смазать йогуртом, присыпать тёртым сыром и отправить в духовку на 20 минут при t 200С.

Приятного аппетита!

Присылайте свои ПП рецепты с качественными фото и подсчетом БЖУ и калорий в предложенные новости. Самое интересное и полезное будет опубликовано у нас!