5 вариантов омлетов на завтрак

5 вариантов омлетов на завтрак 🍳

✏ Омлет с авокадо и рукколой

Ингредиенты:

Яйца — 3 шт.

Оливковое масло — по вкусу

Авокадо — 1/3 шт.

Вяленые томаты (опционально) — 1 горсть

Руккола — 1 горсть

Приготовление:

1. В сковороде разогреть оливковое масло.

2. Яйца взбить с солью, перцем и 1 столовой ложкой воды. Влить в сковороду и готовить, помешивая лопаткой яйца к центру.

3. Когда смесь начнет загустевать, на ½ омлета выложить томаты.

4. Выключить огонь, добавить нарезанное кубиками авокадо, рукколу, накрыть второй частью омлета и подавать.

✏ Омлет со спаржей

Ингредиенты:

Спаржа — 1 пучок

Яйца — 3 шт.

Молоко — 50 мл

Соль — по вкусу

Сливочное масло — по вкусу

Оливковое масло — по вкусу

Приготовление:

1. Растопить сливочное масло в оливковом.

2. Спаржу нарезать кусочками по 2-3 см. Припустить в масле.

3. Взбить яйца с молоком, залить спаржу. Аккуратно перемешать все лопаткой, накрыть крышкой и готовить 7-10 минут на среднем огне.

✏ Омлет с копченым лососем

Ингредиенты:

Копченый лосось — 100 г

Обезжиренный мягкий творог — 1 ст. л.

Обезжиренное молоко — 60 мл

Яйца — 5 шт.

Перья зеленого лука — 4 шт.

Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать лосося тонкими полосками.

2. В миске взбить венчиком яйца с молоком, слегка приправить солью и перцем.

3. Вылить в разогретую с небольшим количеством масла сковороду, добавить порезанный лук. Когда омлет начнет загустевать, выложить на половинку творог и лосось и закрыть омлет, как книгу. Выключить огонь и дать постоять 3-5 минут.

✏ Белковый омлет с козьим сыром

Ингредиенты:

Яичные белки — 4 шт.

Соль, молотый черный перец — по вкусу

Оливковое масло — 1 ч. л.

Натертый козий сыр (можно заменить адыгейским) —1 ст. л.

Томатный соус , чатни, рагу из перцев или томатов черри — 2 ст. л.

Приготовление:

1. 1 столовую ложку воды взбить с белками. Приправить солью и перцем.

2. В сковороде разогреть оливковое масло. Готовить, помешивая лопаткой, пока белок не застынет, около 1-2 минут.

3. Посыпать козьим сыром, выложить на половину омлета соус и закрыть его, как книгу, свернув пополам.

✏ Омлет с черри и базиликом

Ингредиенты:

Яйца — 2 шт.

Молоко — 40-50 мл

Соль, свежемолотый черный перец —по вкусу

Сливочное масло — по вкусу

Помидоры черри — 5 шт.

Свежий базилик — 1 веточка

Приготовление:

1. Яйца и молоко взбить венчиком до однородности, приправить солью и перцем.

2. Разогреть сковороду и растопить в ней сливочное масло. Влить яичную смесь. Помешивая деревянной лопаткой, готовить около 2 минут, до того, как омлет немного подрумянится снизу и почти застынет сверху.

3. Добавить начинку и сложить пополам, как бы закрывая книгу. Сверху можно присыпать сыром.

Приятного аппетита!