Домашний твердый сыр: идеальное дополнение пп-рациона!

🔸на 100грамм - 78.93 ккал🔸Б/Ж/У - 4.17/5.08/3.99🔸

Ингредиенты:

Молоко - 2 л (молоко идеально домашнее, можно пастеризованное. Но не стерилизованное для длительного хранения)

Яйца - 6 шт

Сметана - 400 г

Кефир - 200 г

Соль - 2 ст. л

Приготовление:

Пока закипает молоко с солью, взбиваете яйца с сметаной.

Тонко вводите яично-сметанную смесь, помешивая, добавляете кефир и доводите до кипения (не кипятить). После всех манипуляций молоко должно свернуться. Выкладываете массу на мелкое-мелкое сито (или марлю), даете стечь сыворотке. Творог заворачиваете в марлю, помещаете под груз и в холод на 4-5 часов.

Чем тяжелее груз, тем тверже сыр. Можно экспериментировать с добавками (оливки, маслины, перец острый и т.д.)

Приятного аппетита!