Рататуй с курицей: легкий ужин!

🔸на 100грамм - 56.88 ккал🔸Б/Ж/У - 5.08/2.02/4.74🔸

Ингредиенты:

Куриное филе - 200 г

Баклажан - 1 шт

Цуккини - 1 шт

Болгарский перец - 1 шт

Лук - 1 шт

Помидор черри - 5 шт

Чеснок - 3 г

Томатная паста - 100 г

Вода - 100 мл

Зелень - по вкусу

Специи - по вкусу

Оливковое масло - 2 ст. л

Соль, перец - по вкусу

Подсластитель - по вкусу

Приготовление:

Порежьте баклажан, посолите и оставьте на 10 минут. Порежьте остальные овощи – цуккини, болгарский перец, лук и чеснок. Также нарежьте куриное филе. Пассируйте лук и чеснок в оливковом масле, затем добавьте курицу и обжаривайте 5 минут. Затем выложите на сковороду промытые кусочки баклажана, цуккини и болгарский перец. Перемешайте и обжаривайте 2 минуты. Далее добавьте половинки помидор черри, томатную пасту, соль, подсластитель, перец, прованские травы, овощной воду (бульон). Перемешайте и тушите под крышкой 15 минут. При подаче посыпьте измельченной зеленью.

Приятного аппетита!