Котлеты из кабачков и моркови😋
Ингредиенты:
Морковь — 2 шт.
Кабачок — 450 г
Манная крупа — 75 г
Лук — 1 шт.
Чеснок — 5 г
Оливковое масло — 2 ст. л.
Вода — 250 мл
Зелень — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Кабачок очистить и удалить семена. Натереть на крупной терке, засыпать солью и оставить на 10 минут.
2. Отжать с кабачков жидкость. Лук и чеснок очистить и мелко порубить. На сковороде разогреть 2 ст. л. масла, обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Влить воду (бульон), довести до кипения. Постоянно помешивая, тонкой струйкой всыпать манку и варить 3 минуты до загустения.
4. Снять с огня, остудить. Морковь натереть на мелкой терке. Смешать манную крупу, морковь, рубленую зелень и отжатый кабачок, приправить по вкусу.
5. Сформовать котлетки (около 9 штук), выложить на пергаментную бумагу и отправить в разогретую до 180°C духовку на 30 минут, чтобы они подрумянились.
Приятного аппетита!