Фаршированный перец в пароварке
Ингредиенты:
Сладкий перец — 9 шт.
Рис — 1 ст.
Куриное филе — 500-600 г
Морковь — 1 шт.
Шампиньоны — 8-10 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 шт.
Соль, перец — по вкусу
Зелень — для украшения
Приготовление:
1. Первым делом варим рис. В небольшую кастрюлю выливаем 2 стакана воды, доводим до кипения, добавляем 1 чайную ложку соли. Рис хорошо промываем и бросаем в кипящую воду. После кипения варим 7-9 минут. Снимаем с плиты и остужаем.
2. Чеснок и лук нарезаем мелко. Морковь трем на крупной терке. Шампиньоны хорошо моем и нарезаем на небольшие кусочки.
3. Рис, чеснок, лук, морковь и шампиньоны кидаем в одну миску. Хорошо перемешиваем, солим, добавляем сахар и перец по вкусу.
4. Куриное филе рубим на мелкие кусочки. Немного солим. Добавляем к рису и овощам. Перемешиваем. При необходимости солим.
5. При покупке перца обращаем внимание на его высоту, чтобы он поместился в пароварку. У перца отрезаем верхушку, удаляем семена. Чтобы перчик был мягким - обливаем кипятком. Перец наполняем начинкой и выкладываем в пароварку. Готовим около 30-40 минут.
6. Посыпаем рубленной зеленью. Вкусно с кефиром, йогуртом или сметаной.
Приятного аппетита!