Филе лосося с овощами в горчичном соусе

Ингредиенты:

Свежий лосось (семга, форель) — 400 г

Свежезамороженный зеленый горошек — 200 г

Огурец — 2 шт.

Листья салата — 50 г

Шпинат — 50 г

Для соуса:

Оливковое масло — 3 ст. л.

Яблочный уксус — 2 ст. л.

Бальзамический уксус — 2 ст. л.

Зернистая горчица — 2 ч. л.

Мёд — 2 ч. л.

Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Лосося запечь в духовке при 180°C в течение 10 минут. Остудить.

2. Горошек, не размораживая, отварить в кипящей воде в течение 4 минут. Слить кипяток и залить горошек ледяной водой.

3. Огурцы нарезать кружочками.

4. Листья салата и шпинат промыть и просушить бумажным полотенцем.

5. Для соуса: смешать все ингредиенты и слегка взбить до однородности. Выложить на тарелку листья салата и шпинат, сверху – поломанный на кусочки лосось, горошек и огурцы. Полить соусом.

Приятного аппетита!