Вкуснейший суп из красной чечевицы
🔸на 100грамм - 55.25 ккал🔸Б/Ж/У - 3.49/0.4/8.8🔸
Ингредиенты:
Красная чечевица - 245 гр.
Вода - 1100 гр.
Лук репчатый - 100 гр.
Помидоры - мякоть (около 160 гр.)
Чеснок - 2 зубчика
Корень имбиря - 20 гр.
Куркума (порошок) - 1 ч.л
Зира (кумин) - 1 ч.л
Кинза (зелень) - 20 гр.
Соль, перец острый чили молотый - по вкусу
Масло оливковое
Приготовление:
Чечевицу заливаем водой и варим около 10 минут после закипания, на медленном огне
Пока варится чечевица, измельчаем репчатый лук и чеснок, имбирь трем на мелкой терке (можно заменить сухим имбирем), перчик-чили очищаем от семечек и тоже измельчаем
Добавляем половину куркумы и зиры, солим и варим еще 5 минут
В это время готовим пряную заправку: лук выкладываем на разогретую сковородку с каплей оливкового масла, добавляем чеснок, имбирь, перец, обжариваем на среднем огне 2-3 минуты
Натираем на терке очищенные от шкурок помидоры (надрезаем помидоры крест накрест, заливаем кипятком, через минуту обливаем холодной водой и легко очищаем)
Помидоры добавляем на сковороду к луку, добавляем вторую половину куркумы и зиры и измельченную кинзу, тушим 5 минут
Выкладываем смесь из сковородки в чечевицу, подсаливаем cуп и прогреваем минут 5 на среднем огне
Подаем с дополнительной порцией зелени
Приятного аппетита!